Ingredienten:

4 gutt Qualitéit Schweinefleeschwurscht ongeféier 270 g/9,5 oz
400 g (14 oz) spirali Nuddelen - (oder Är Liiblings Nuddelen)
8 Ausschnëtter (Streifen) streaky Speck (ongeféier 125g/4.5oz)
1 EL Sonneblummenueleg
1 Zwiebel geschält a fein gehackt
150 g (1½ Taass) geriwwe reife/staark Cheddar Kéis
180 ml (¾ Coupe) duebel (schwéier) Crème
1/2 TL schwaarze Peffer
2 EL frësch gehackte Petersilie

Instruktioune:

1. Den Ofen virhëtzen bis 200C/400F
2. Plaz d'Wurschten op e Bakblech a setzen an den Ofen fir ongeféier 20 Minutten ze kachen, bis gëllenbraun a gekacht ass. Dann aus dem Ofen eraushuelen an op engem Schnëtt setzen.
3. Mëttelweis kachen d'Nuddelen am kochendem Waasser no de Kachinstruktiounen, bis al dente, dann an e Colander drainéieren, reservéiert ongeféier eng Taass Nuddelen Waasser ze kachen.
4. Während d'Nuddelen an d'Wurscht gekacht ginn, eng grouss Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt setzen fir ze erwiermen.
5. Wann d'Nuddelen an d'Wurst gekacht sinn.
6. Eemol waarm, de Speck an d'Pan leeën a kachen fir ongeféier 5-6 Minutten, dréit eemol beim Kachen, bis brong a knusprech. Huelt aus der Pan a setzt op engem Schnëttbrett.
7. Fügt den Esslöffel Ueleg an d'Speckfett, déi schonn an der Bratpfanne ass.
8. Fügt d'Zwiebel an d'Pan a kachen fir 5 Minutten, dacks réieren, bis d'Zwiebel mëll ass.
9. Elo soll d'Nuddelen fäerdeg sinn (denkt drun eng Taass Nuddelen Waasser ze spueren wann Dir d'Nuddelen drainéiert). Füügt déi ofgeleet Nuddelen an d'Bratpfanne mam Zwiebel.
10. Fügt de Kéis, d'Crème a de Peffer an d'Pan a réiert zesumme mat der Nuddelen bis de Kéis geschmëlzt ass.
11. Schneide de gekachten Zoossissmetzler a Speck op der Schnëttbriet an der Pan mat Nuddelen dobäi ginn.
12. Alles réieren.
13. Wann Dir d'Zooss liicht loose wëllt, da setzt d'Spëtze vun der Nuddelen derbäi. Waasser bis d'Zooss no Ärem Goût dënn ass.
14. Transfert d'Nuddelen op Schësselcher a servéiert mat frëscher Petersilie an e bësse méi schwaarze Peffer, wann Dir wëllt.

Notiz
Wëllt e puer Geméis derbäisetzen? Füügt gefruer Erbsen an d'Pan mat der Nuddelen fir déi lescht Minutt vum Kachen vun der Nuddelen. Füügt Champignonen, gehackte Stécker vu Pfeffer oder Courgette (Zucchini) an d'Pan wann Dir d'Zwiebel frittéiert
Ingredientsaustausch:
a. Tauscht de Speck fir Chorizo
b. Loosst de Speck eraus an tauscht d'Wurst duerch vegetaresch Wipp géint eng vegetaresch Versioun.
c. Geméis wéi Erbsen, Champignonen oder Spinat derbäisetzen.
d. Tauscht de Véierel vum Cheddar fir Mozzarella aus, wann Dir e Stretch Kéis do wëllt.