Ingredienten

• 3 Esslöffel ongesalzte Botter
• 1 grouss schielen a kleng geschnidden giel Zwiebel
• 4 fein gehackte Knuewelekszéiwen
• 3 Esslöffel Olivenueleg
• 2 Pond assortéiert gebotzt a geschnidden frësche Champignonen
• ½ Taass wäisse Wäin
• ½ Coupe Allzweck Miel
• 3 Quarts Pouletbouillon
• 1 ½ Tassen schwéier Schlagsahn
• 3 Esslöffel fein gehackte frësche Petersilie
• 1 Esslöffel fein gehackte frëschen Thymian
• Mier Salz a Peffer fir ze schmaachen

Prozeduren

1. Fügt d'Botter an e groussen Dëppe iwwer niddereg Hëtzt a kachen d'Zwiebelen bis gutt karamelliséiert, ongeféier 45 Minutten.
2. Nächst, réieren de Knuewelek a kachen fir 1 bis 2 Minutten oder bis Dir et richen.
3. Fügt d'Champignonen derbäi, dréit d'Hëtzt op héich a frittéiert fir 15-20 Minutten oder bis d'Pilze gekacht sinn. Oft réieren.
4. Deglaze mam wäisse Wäin a kachen bis et ongeféier 5 Minutten absorbéiert ass. Oft réieren.
5. Mëschen d'Miel komplett dran a schëdden dann de Pouletbouillon an bréngt d'Zopp opkachen, et soll déck sinn.
6. Pure d'Zopp mat engem Handmixer oder normale Mixer bis glat.
7. Fäerdeg meng Rührung a Crème, Kraider, Salz a Peffer.