Ingredienten:

• 1 Coupe Kodo Hirse (arikalu)
• ½ Coupe Urad Dal (schwaarz Gramm)
• 1 Esslöffel Fenugreek Somen (menthulu) )
• Salz, fir ze schmaachen

Instruktioune:

Fir d'Arikela dosa virzebereeden:

1. Kodo Hirse aussoen , urad dal, a Fenugreek Somen fir 6 Stonnen.
2. Alles mat genuch Waasser vermëschen fir e glat Batter ze maachen a loosse se op d'mannst 6-8 Stonnen oder iwwer Nuecht fermentéieren.
3. Hëtzt e Grill a schëdden e Läffel Teig. Verbreed et an enger kreesfërmeger Bewegung fir dënn Dosen ze maachen. Dréckt Ueleg op d'Säiten a kachen bis knusprech.
4. Widderhuelen de Prozess mat dem Rescht Batter.