Ingredienten

• 500g Amla (Indesch Stréckbeeren)
• 200g Salz
• 2 Esslöffel Kurkuma-Pulver
• 3 Esslöffel Rot Chili-Pudder
• 1 Esslöffel Moschterkär
• 1 Esslöffel Asafoetida (Hing)
• 1 Esslöffel Zocker (optional)
• 500ml Moschteröl

Instruktioune

1. Fänkt un mat der Amla grëndlech ze wäschen a se mat engem propperen Tuch trocken ze klappen. Eemol dréchen, all Amla an Véierel schneiden an d'Somen ewechhuelen.

2. An enger grousser Mëschbecher kombinéieren d'Amla-Stécker mat Salz, Kurkumapulver a roude Chili-Pulver. Mix gutt fir sécherzestellen datt d'Amla grëndlech mat Gewierzer beschichtet ass.

3. Hëtzt Moschter Ueleg an engem schwéier-Botzen Pan bis et Fëmmen Punkt erreecht. Loosst et liicht ofkillen, ier Dir et iwwer d'Amla-Mëschung schëdd.

4. Füügt Moschter Somen an Asafoetida an d'Mëschung, réieren dann erëm fir gläichméisseg ze kombinéieren.

5. Transfert den Amla Achar an e loftdichte Jar, gutt versiegelt. Loosst d'Achar fir op d'mannst 2 bis 3 Deeg ënner der Sonn marinéieren fir e verstäerkten Aroma. Alternativ kënnt Dir et an enger cooler, donkeler Plaz späicheren.

6. Genéisst Är hausgemaachte Amla Achar als eng sanft a gesond Begleedung fir Är Iessen!

Dës Amla Achar begeeschtert net nëmmen de Gaum, awer bitt och vill gesondheetlech Virdeeler, wat et e perfekte Zousaz zu Ärer Ernährung mécht.