Praeparatio tempus X minuta Coquo tempore 30-40 minuta Servite 2-4 Ingredientia Nam Purgatio Paya Aqua, Paneer 2 tsp Acetum, Sirka Sal ad gustum, Namak swadanusar . 1 kg Agnus Trotters interficiam in frusta pollicis 2, Paya Nam IUS I tbsp oleum, Tel 2 tbsp Ghee, Ghee 1 Sinus folium, Tejpat 2 Viridis amomi, Hari ilaychi . 2 Cardamomum nigrum, Badi ilaychi 2 Cloves, Laung 5-6 piperis nigri, kali mirch ke dane 2 magna cepa, frustum, Pyaj 2 Green chillies, Hari mirch inch gingiber, depilatus, scalpere, Adrak 2-3 caryophyllis allium, Lahsun pauca Coriandro vaporantur, Dhaniya ke dant d* Curd Mixtura, Taiyar kiya hua mishran Sal ad gustum, Namak swadanusar . ¼ tsp turmeric pulveris, Haldi pulveris 3-4 scyphi aquae, Pani For Curd Mixture ⅓ poculum curd, verberatum, dahi ½ tbsp Coriandri pulveris, Dhaniya pulveris ½ tsp turmeric pulveris, Haldi pulveris tsp Degi rubrum chilli pulveris, Degi laal mirch pulveris Nam Tadka 2-3 tbsp Ghee, Ghee 2-4 Cloves, Laung Ternum asafoetida, Heeng Nam Garnish 1 inch Gingiberi, julienned, Adrak 2 Frigida viridia, sine seminibus, subtiliter concisa, Hari mirch Frixum cepa, Tala hua pyaj Coriander vapor, concisus, Dhaniya ke dant Lemon cuneum, Nibu ki tukri Mint myrtea, Pudina patta Processus Nam Purgatio Paya In liquamine, adde aquam, acetum, salem ad gustandum, et aqua ad ulcus rugiens veniat. Adde ungulae agnum in eo, et coque minuta duo. Postquam ungulae mundae sunt, flammam avertas. Aufer ungulas et in ulteriorem usum detrahe. Nam IUS Sume pressuram libero, adde ghee, oleum. Cum calet, lauri folium, piperis grana nigra. Adde viridem amomum, nigrum amomum, caryophyllum, et bene sputet. Adde cepam, allium, gingiber, viridem chilli et saute bene. Cum cepae vertunt reniformi colore, ungulae agnos adde et saut pulchre ad colorem pallide fuscum. Iam butyrum paratum adicies mixturam, et bene permisceto. Adde salem ad gustum, pulverem turmericanum, aquam et omnia bene misce. Post hoc operculum illud operi et accipe quatuor ad quinque sibilos in media flamma. Semel bene coquitur paya, averte flammam. Operculum aperi et pulmentum in magna phiala intendere et ad ulteriorem usum seponere. Nunc tadka paratam infunde super pulmenti cantilenam, agnum ungulae adde et da excita. Iterum pulmentum praeparatum pone in manu et coques per 5 minutas donec exaestuat. Transfer in pulmentum phialam cum ungula agnina. Ornatis caule coriandro, frixum cepa, zinziberis, cuneum citreum, menta folia et cole calida. Pro Curd Mixture In patera adde butyrum, coriandrum pulverem, pulverem turmericanum, pulverem degi rubeum chilli, et bene misce. Ulterius abstine. Nam Tadka In parva sartagine, adde ghee semel calet, caryophyllis adde, asafoetida, bene sputet.