Ingredientia

Ad Gravy
4 magna tomatoes in medium incidi
2-3 magna cepe, divisa
3-4 Allium leguminum
1 digitis Gingiberi,
divisa 1 tbsp 5-6 Cloves
1 inch-Cinnamon Stick
3 Folia Sinus
5-6 Peppercorns
2 Viridis Cardamoms
2 tbsp Butyrum
Sal gustare

Pro Butyro Pullus

2 tbsp Butyrum
1 tbsp Rubri Chilli pulveris
1 tsp Coriandri pulveris
Paravit
3 tbsp Cream Cream
1 tsp Mel
Tandoori Pullus coctus, alumen
1-2 gutta Kewra Aquae
1 tbsp Folia feni Graeci arida, tosta & contrita

1 tsp Ghee
Crepito
Coriandrum Sprig

Processus

Pro Base Gravy
• In sartagine gravi fundo, calicem aquam adde ½.
• Adde tomatoes, cepas, allium, gingiber, degi mirch et omnia aromata omnia. Misce bene.
• Adde 1½ tsp butyrum, sal et bene misce. Cocum operiet pro 15 minutes.
• tomatoes olim molles, cum manu blende, miscent liquamen donec lenis.
• liquamen per colum cola.

Pro Butyro Pullus
• In sartagine butyrum adde et liquefacies sinito. Adde chilli rubeum pulverem et coriandrum pulverem, minutum coque.
• Infunde liquamen paratum, misce bene et coque 2-3 minuta.
• Adde cremorem, mel, pullum alumen tandoori, misce bene, et alia 3-4 minuta coque.
• Adde aquam kewra, folia feni graeci sicca et per 2 minuta coque.
• In parva phiala metallica, carbonem combustum adde et in medio liquaminis pone.
• Ghee super carbones infunde et statim operculo tegunt, retine 2-3 minuta ad fumi saporem. Semel factum carbonem aufer.
• butyrum gallinaceum transfer in pateram. Ornatis lactis recentibus et myrtea coriandri. Servite calidum cum roti vel oryza.