Ingredientia:

Praeparate Capsicum implens: -Cooking oleum 2-3 tbs -Lehsan (Gallic) concisus 1 tbs -Hari mirch (Green chilli) concisus 1 tbs -Aloo (Potatoes) cocta 600g -Tandoori tsp -Himalayan sal roseum 1 masala 1 tbs -Chaat masala 1 tsp vel gustus -Lal mirch pulveris (Rubri chilli pulveris) ½ tsp vel saporis -Zeera (cumini pulveris) assi & contriti ½ tbs -Sabut dhania (semina Coriandri) assa & contritum ½ tbs -Haldi pulveris (pulveris turmericani) ¼ tsp -Baisan (Gram conspersa) assa 3 tbs -Hara dhania (coriandrum recens) concisas pugillum

Para Paratha Massam: -Ghee (Clarified butyrum) 3 tbs -Maida (Omnis-propositum conspersa) cribrata 500g -Chakki atta (farina integra) cribrata 1 Cup -Sugar tritum 2 tbs -Baking nitri tsp -Himalayan sal roseum 1 tsp -Doodh (lac) calidum 1 & Calicem -Cooking oleum 1 tsp - Coquens oleum

Directiones:

Para Capsicum implens: -In opere, oleum coquere, allium & fricare usque ad aureum. -Add viridi chilli & miscere bene. -Turn flamma, adde potatoes & farraginem bene ope masher. -Turn in flamma, adde tandoori masala, chaat masala, sal roseum, pulveris chilli rubei, semina cumini, seminis coriandri, farinam turmeric, gram farinam, coriandrum recentem, misce bene & coques humilia pro 3-4 minuta. - Sit refrigerium.

Paratha Paratha Massam: -In phiala, adde bene enucleatum butyrum & stimulum, donec colorem mutet (2-3 minuta). -Adde farinam omnem, farinam triticeam, saccharum, nitro coctum, sal roseum & bene permisceto, donec arescit. Gradatim lac addis, bene misce & commisce, donec formatur farina. -Grease farinam cum oleo coctionis, operire & requiescere per 1 horam. -Sume parvam portionem massae, fac globulum & unctum cum oleo coquendo & in tenuem linteum evolve ope clavi volubilis. - Applicare coquere oleum & aspergere farinam aridam, complicare duo latera parallela massam & volvunt in rota paxillus. Seca & divide in duas portiones (80g singulas), asperge farinam aridam & evolve ope volubilis acu. -Cut involvit massas ope 7-pollices circum massam circumdatos. -Pone involutum farinam in linteolo plastico, adde & expande parato annuum impletionem 2 tbs, aquam adhibe, pone aliam massam involutum, torcular & margines obsigna. - Pone aliam linteum plasticum & paratha, applica oleum coquendi & iacuit omnes parathas inter se cum linteo plastico intermedio. -Potest condi (peram zip cincinno) usque ad 2 menses in freezer. -In sartagine uncta, paratha locum congelatum, oleum coquendo applica & flammam ab utroque latere deorsum frica usque ad fulvam auream (facit 6).

Instructio ad Praeparandas: -Preheat sartagines & oleum / butyrum adde. - Paratha congelata ne defringe, protinus in sartagine colloca. -Fry ab utraque parte usque ad aureum & CALAMISTRATUS.