Ingredientia:

● Maida (farina conflata) 2 cyathos
● Ajwain (carom semina) ½ tsp
● Sal ½ tsp
● Ghee 4 tbsp
● Aqua exigente

Method:

1. In cratere mixto adde farinam liquatam, semolina, semolina, salem et ghee, misce bene et incorporare gleam in farinam.
2. Aquas lente et pedetentim adde semi duro farinam conspergere. Conspergunt adipem saltem 2-3 minutes.
3. Pannum humidum operies et illud per XXX minuta saltem requiesce. Rursumque post cetera conspersa.
5. Oleum in opere et calore pone, donec modice calidum sit, haec papdi humilia flamma donec rigidas & aureas fuscas. chartam bibulas vel cribrum aufer ad oleum superfluum tollendum.
6. Omnes papdis eodem modo frige, papdis super crispis parati sunt, in vase airtight condere potes.