ARBI KI KATLI

Quam ut hoc sabzi -

- hoc facias - antequam Arbi secas fac manus tuas ungendas habeas ut scabiem

- Cape 300 gm Arbi. Pellem Arbi remove et tenues pecias

secare - Accipe 1 tbs ghee in sartagine et 1 tsp jeera (cumini) et 1/2 tsp ajwain (semina carrom

- Adde 1 tsp pulverem turmericanum (haldi) et 1/2 tsp asafoetidum (pulvis cardinem

- Cum audis sonum crepitum, concisas Arbi et salis aliquid addis et pulchre admisce

- Nunc serva. tarda flamma coctione donec videris colorem aureum - opus est efficere ut bene coctus sit

- Si aqua aspergatur ut masala non comburatur

- Nunc adde 1.5 tsp chilli rubri pulveris, 2 tsp dhaniya pulveris, 1 tsp aamchoor pulveris

- Adde 1 mediae magnitudinis cepae laccha et 2-3 viridis chillies

- Misce bene et coque pro 5 minuta plus

- Postremo coriandro novo ornatis et cum dal oryzae

discreto perfectum est saporum et textuum compositione perfectus, quae gustum tuum gemmae plus desiderant! Hoc discum Indicum traditum da conari ac imprimere amicos et familiam per artes culinares tuas. Est magna via ad flectendum consuetum usum leguminum tuum et nonnullam varietatem ad prandia tua adde. Mihi crede, non confunderis!