Жасмыктан жасалган жашылча пирожки

Бул жеңил жасмык пирожки рецепти пайдалуу вегетариандык жана вегетариандык тамактар ​​үчүн идеалдуу. Кызыл жасмыктан жасалган бул жогорку протеиндүү жасмык пирожкилери сиздин өсүмдүк диетаңызга эң сонун кошумча болуп саналат.

Ингредиенттер:

• 1 чыны / 200г кызыл жасмык (чыныланган / чыпкаланган)
• 4-5 сарымсак тиштери - Болжол менен майдаланган (18г)
• 3/4 дюймдук имбир - Болжол менен майдаланган (8г)
• 1 стакан Пияз - майдаланган (140г)
• 1+1/2 чыны петрушка - майдаланган жана бекем таңгакталган (60г)
• 1 чай кашык паприка
• 1 чай кашык майдаланган зире
• 2 чай кашык майдаланган кориандр
• 1/2 чай кашык майдаланган кара мурч
• 1/4 - 1/2 чай кашык кайен калемпири (милдеттүү эмес)
• Татымына жараша туз (1+1/4 чай кашык кызгылт Гималай тузун коштум)
• 1+1/2 чөйчөк (бекем таңгакталган) МЫЧКА ТАРТЫЛГАН сабиз (180г, 2-3 сабиз)
• 3/4 чөйчөк ТОАСТТУЛГАН СУЛУ (80г)
• 3/4 чыны Нокот уну же Бесан (35г)
• 1 аш кашык зайтун майы
• 2 аш кашык ак уксус же ак шарап уксусу
• 1/4 чай кашык сода

Тахини чөмү:

• 1/2 чыны тахини
• 2 аш кашык лимон ширеси же татымына жараша
• 1/3 - 1/2 чыны Майонез (вегетариандык)
• 1ден 2ге чейин сарымсак тиштери - майдаланган
• 1/4 - 1/2 чай кашык клен сиропу (милдеттүү эмес)
• Татымына жараша туз (1/4 чай кашык кызгылт Гималай тузун коштум)
• 2-3 аш кашык Муз суу

Метод:

1. Кызыл жасмыкты суу таза болгонго чейин бир нече жолу жууп коюңуз. 2-3 саатка чылап, андан соң сууну сүзүп, сүзгүчкө салып, суусу толук чыкканга чейин коюңуз.
2. Тостто овсканы казанга салып, орто жана жай отто 2-3 мүнөттөй кызарып, жыпар жыттуу болмоюнча бышырыңыз.
3. Сабизди майда аарчып, пиязды, имбирди, сарымсакты жана петрушканы туурайсыз.
4. Тамак-аш процессорунда чыланган жасмыкты, туз, паприка, зире, кориандр, кайен, сарымсак, имбирь, пияз жана петрушканы аралаштырыңыз. Керектүүлүгүнө жараша капталдарын кырып, орой болгонго чейин аралаштырыңыз.
5. Ашкананы идиштин ичине салып, майдаланган сабизди, куурулган сулу, нокот унун, аш содасын, зайтун майын жана уксусту кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз. Болжол менен 10 мүнөт тыныгууга уруксат бериңиз.
6. Ашкананын 1/4 чынысын чайкап, калыңдыгы болжол менен 1/2 дюйм болгон пирожкилерди түзүңүз, андан болжол менен 16 пирожки пайда болот.
7. Көмөч казанга майды ысытып, пирожкилерди бөлүп-бөлүп кууруп, орто жылуулукта 30 секунд, андан кийин 2-3 мүнөт алтын кызарганга чейин орто-төмөндө бышырыңыз. Терип, дагы 3 мүнөт бышырыңыз. Кытырак болгонго чейин жылуулукту кыска убакытка жогорулатыңыз.
8. Ашыкча майды сиңирүү үчүн пирожкилерди кагаз сүлгү менен капталган табакка алып салыңыз.
9. Калган аралашманы 3-4 күн муздаткычта аба өтпөгөн идиште сактаңыз.

Маанилүү эскертүүлөр:

• Мыкты текстура үчүн сабизди майда аарчыңыз.
• Төмөнкү жылуулукта бышыруу күйбөй, бир калыпта бышууну камсыздайт.