Ингредиенттер:

• 400 гр консерваланган нокот (~14 унция, ~0,9 фунт)
• 6 аш кашык тахин
• 1 лимон
• 6 куб муз
• 2 тиш сарымсак
• 2 аш кашык таза зайтун майы
• Жарым чай кашык туз
• майдаланган сүмөлөк
• майдаланган зире
• 2-3 аш кашык таза зайтун майы
• Петрушка

Багыттар:

< p>- Кемчиликсиз жылмакай хомус үчүн адегенде нокоттун кабыгын тазалаш керек. Чоң идишке 400 гр консерваланган нокот кошуп, терисин алуу үчүн сүртүңүз.
- Идишке суу толтурсаңыз, кабыктары калкып баштайт. Агызганда, терилер сууга топтолуп, аны чогултуу оңой болот.
- Тазаланган нокот, 2 тиш сарымсак, жарым чай кашык туз, 6 аш кашык тахини жана 2 аш кашык таза зайтун майын кошуңуз. тамак-аш процессоруна.
- Лимондун ширесин сыгып, 7-8 мүнөттө төмөн-орто ылдамдыкта иштетиңиз.
- Тамак-аш процессору иштеп жатканда, хомус жылуу болот. Буга жол бербөө үчүн акырындык менен 6 куб муз кошуңуз. муз да жылмакай гуммусту жасоого жардам берет.
- Бир нече мүнөттөн кийин хомус жакшы болот, бирок жетиштүү жылмакай эмес. Багынбаңыз жана хомус каймактуу болгонго чейин уланта бериңиз. Бул этапта сиз жогорку ылдамдыкта чуркай аласыз.
- Лимон, тахини жана туздун даамын татып көрүп, табитиңизге жараша тууралаңыз. Сарымсак жана зайтун майы дайыма жөнгө салуу үчүн убакыт керек. Тамакка 2-3 саат калганда даамы жакшы болот.
- Хомус даяр болгондо дасторконго коюп, кашыктын аркасы менен кичине кратер жасайсыз.
- Жерге түшкөн сүмөлөктү себелеп, зире жана петрушка жалбырактары. Акырында 2-3 аш кашык зайтун майын куюп коюңуз.
- Каймактуу, даамдуу, жөнөкөй хомусуңузду лавашыңыз же чипсиңиз менен кашык катары көрүңүз!