Ингредиенттер: СУУ | पानी 3 чөйчөкчө, карам уруктары | ½ TSP, GREEN CILLI | हरी मिर्च 7-8 NOS. (МАЙКАЛГАН), ЗЕРЕ УРУНУ | जीरा ½ TSP, SALT | नमक ДААМ КЕРЕК, ЖАҢЫ КОРИАНДЕР | Бир ууч (майдаланган), жержаңгак майы | मूंगफली का жана 2 TSP, күрүч уну | चावल का आटा 1 CUP, PAPAD KHAR | पापड़ खार ¼ TSP, SALT | КЕРЕК БОЛСО ЖЕР жаңгак майы | मूंगफली का तेल

Тейлөө үчүн: METHI MASALA | मेथी मसाला, GROUNDNUT OIL | मूंगफली का तेल

Ыкмасы: жабышпаган кадхайга сууну, карарамдын уруктарын, жашыл калемпирди, зире данын жана тузду кошуп, отту күйгүзүп, кадхайды жаап, сууну кайнатып алабыз. Суу кайнагандан кийин жаңы кориандр жана жержаңгак майын кошуп, сууну 3-4 мүнөт кайнатып коёбуз. Өзүнчө идишке күрүч унун электен өткөрүп, андан соң сууга папад кхарды кошуп, акырындык менен күрүч унун кошуп прокат менен аралаштырабыз. Ундун баары аралашканга чейин катуу аралаштырыңыз, эч кандай бөлүкчөлөр жок экенин текшериңиз, аны камсыз кылуу үчүн шпательди колдонсоңуз болот. 2-3 мүнөт жай отто баары камыр болуп кошулганга чейин бышырып, анан даамын татып, керек болсо тузду тууралаңыз. Отту өчүрүп, кычууну жаап, буу даярдаганга чейин бир жакка кой. Буулоочу табакка май сүйкөп, анын үстүнө хичю салып, тарелкага бир калыпта эмес жайып, бууга салып, 8-10 мүнөт бууга салып коюңуз. Бышкандан кийин, ысык кызмат кылып, үстүнө мети масала – жержаңгак майы менен кошо бериңиз. Тез жана оңой хичуңуз даяр.