Ингредиенттер

• 200 г - Кесме (кайнатылган)
• 8-10 - Козу карындар (кесилген)
• 200 г - Панир (куб) )
• 8-10 - Балдар жүгөрү (майдаланган)
• ½ - Кызыл жана сары болгар калемпири (кесилген)
• 10-12 - Шпинат жалбырактары
• ½ чай кашык - Аралаш чөптөр
• ½ - Лимон ширеси
• 1 аш кашык - кунжут пастасы
• Криандр жалбырактары (майдаланган)
• 1½ аш кашык - Тосттелген арахис (майдаланган)
• Чили кабырчыктары (1 аш кашык + ½ чай кашык, бардыгы 1½ чай кашык)
• 1 чай кашык - кара соя соусу
• 1 - Жылдыздуу Анис
• Фарш (½ чай кашык + ½ чай кашык, бардыгы 1 чай кашык)
• 1 - Пияз (майдаланган)
• 1 - Сабиз (майдаланган)< /li>
• 1 - Лимон чөбү (таякча)
• 2 аш кашык - кориандр сабагы (майдаланган)
• 1 дюйм - Имбирь (кесилген)
• 1 - Жашыл чили (кесилген)
• Туураланган жазгы пияз (кооздоо үчүн)
• майдаланган кориандр жалбырактары (гарнирлөө үчүн)
• Туз (татымына жараша)
• 2 чай кашык - Май

Колдонуу

Майды чоң казанга орто температурада ысытып баштаңыз. Майдаланган пиязды, тууралган сарымсакты жана кесилген имбирди кошуңуз. Алар жыпар жыттуу болуп, пияз тунук болуп калганга чейин куюңуз. Андан кийин, кесилген топчу козу карындарды, тууралган сабизди, бала жүгөрүсүн жана болгар калемпирин кошобуз. Жашылчалар жумшара баштаганга чейин бир нече мүнөт кууруңуз.

Эми, кайнатылган кесмени салып, баарын акырын аралаштырыңыз. Аралаштырылган чөптөрдү, кара соя соусун жана лимон ширесин чачыңыз. Кесме менен жашылчаларды соус менен бирдей каптоо үчүн жакшылап аралаштырыңыз.

Казанга панир кубиктерин, шпинат жалбырактарын жана чили үлүштөрүн кошуңуз. Аралашманы акырын бүктөп, шпинат соолуп, панир жылыйт. Акырында кунжут пастасын, жылдыздуу анисти жана майдаланган кориандрдын сабактарын кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз.

Баары жакшы аралашкандан кийин, татымалдарды татып, керек болсо туз жана кошумча чили үлүштөрүн тууралаңыз. Майдаланган пияз жана кориандр жалбырактары менен кооздоп ысык кызмат кылыңыз. Бул бай жана канааттандырарлык вегетариандык ысык идиштен жакындарыңыз менен ырахат алыңыз!