Уйдун этинен куурулуучу рецепт

Бул рецепт үчүн ингредиенттер:

1 фунт жука кесилген каптал стейк
3 майда тууралган сарымсактын тиштери
1 чай кашык майдаланган майдаланган жаңы имбирь
3 аш кашык соя соусу
1 чоң жумуртка
3 аш кашык жүгөрү крахмалы
деңиз тузу жана татымына жараша жаңы жарылган калемпир
3 аш кашык рапс майы
2 урук жана калың тууралган кызыл болгар калемпири
1 чөйчөк шиитаке козу карындары
½ кабыгынан тазаланган жука тууралган сары пияз
4 жашыл пияз 2 дюйм узундуктагы бөлүктөргө кесилген
2 баш кесилген брокколи
½ чыны ширенке сабиз
3 аш кашык рапс майы
3 аш кашык устрица соусу
2 аш кашык кургак шери шарабы
1 аш кашык шекер
3 аш кашык соя соусу
4 чыны бышырылган жасмин күрүч

Процедуралар:

<ол>

Тасылган уйдун этин, туз жана калемпирди, сарымсакты, имбирди, соя соусун, жумуртканы жана жүгөрү крахмалын идишке кошуп, толугу менен аралашканга чейин аралаштырыңыз.

Андан кийин чоң казанга 3 аш кашык рапс майын чоң отто кошуп коюңуз.

Ал түтүн жайнап баштаганда, уйдун этин салып, дароо көмөчтүн капталдарынан өйдө жылдырыңыз, ошентип, бардык бөлүктөр бышып калат.

2-3 мүнөткө кууруп, бир жерге коюңуз.

Вокка 3 аш кашык рапс майын кошуп, кайра түтүн чыкканга чейин катуу отко күйгүзүңүз.

Болгар калемпирин, пиязды, козу карындарды жана жашыл пиязды кошуп, 1-2 мүнөт же бир аз кызарганга чейин кууруңуз.

Брокколи менен сабизди өзүнчө чоң казанга кайнак сууга кошуп, 1-2 мүнөт кайнатыңыз.

Устрица соусун, шерри, шекер жана соя соусун куурулган жашылчалар менен вокко куюп, тынымсыз аралаштырып 1-2 мүнөт бышырыңыз.