Ингредиенттер

• Алма ашкабак (Тинда) - 500г
• Пияз - 2 орто, майда тууралган
• Помидор - 2 орто, майда тууралган< /li>
• Жашыл чили - 2, тилик
• Имбир-Сарымсак пастасы - 1 чай кашык
• Турмерик порошок - 1/2 чай кашык
• Криандр порошок - 1 чай кашык
• Кызыл чили порошок - 1/2 чай кашык
• Гарам Масала порошок - 1/2 чай кашык
• Туз - татымына жараша
• Горчица майы - 2 аш кашык
• Жаңы кориандр - гарнир үчүн

Рецепт

1. Бакчаларды жууп, кабыгын аарчып, андан соң шакекчелерге бөлөбүз. же кесимчелер.
2. Көмөч казанга майды ысытып, майдаланган пиязды салып, кызарганча бышырыңыз.
3. Имбир-сарымсак пастасын, жашыл чилиди кошуп, куурулганга чейин кууруңуз. чийки жыт кетет.
4. Андан кийин, помидорду кошуп, жумшак болуп калганга чейин бышырыңыз.
5. Азыр куркума, кориандр порошок, кызыл чили порошок, гарам масала жана тузду кошуп коюңуз. . Жакшылап аралаштырып, бир нече мүнөт бышырыңыз.
6. Акырында, алма ашкабак тилимдерин салып, масала менен жакшылап сүйкөп, бир аз суу куюп, капкагын жаап, жумшартылганча бышырыңыз.
7. Жаңы кориандр менен кооздоп, роти же күрүч менен ысык кызмат кылыңыз.