Камыр:

4 чөйчөкчө күчтүү нан уну - баары иштейт, бирок бир аз азыраак түшүшү мүмкүн - протеин канчалык көп болсо, ошончолук жакшы
2-2,5 чөйчөкчө суу - жарымын кошуңуз адегенде камыр жасоо үчүн жетиштүү сууну гана кошобуз.

Быруу суюктугу:
4 стакан суу
1Т пияз порошок
1Т сарымсак порошок
2Т ышталган паприка< br>1 чай кашык ак калемпир
2 Т вегетариандык тоок даамы бар бульон
2 Т магги татымал
2 Т соя соусу

Жакшы камыр рецепти (65% гидратация):
Үчүн ар бир 1000 г ун, 600-650 мл суу кошуу. Азыраак суу менен баштаңыз жана жумшак камыр жасоо үчүн жетиштүү өлчөмдө кошуңуз.

Эскертүү, унуңузга жана климатыңызга жараша камырыңызга азыраак суу керек болушу мүмкүн. 5-10 мүнөт жууруп, андан кийин 2 саат же андан көп тыныгуу толугу менен суу менен жабылган. Агызып, суу кошуңуз. Крахмалды кетирүү үчүн суунун астында 3-4 мүнөт массаж жасап, камыр жууруйбуз. Суу негизинен тунук болгонго чейин процессти кайталаъыз - адатта алты жолу. 10 мүнөт тыныктырып койгула. Үч тилкеге ​​кесип, өрүп, анан камырды мүмкүн болушунча бекем түйүп коюңуз.

Сорпону кайнаганга чейин ысытыңыз. Глютенди кайнатуу суюктугуна 1 саат кайнатыңыз. ысыктан алып салуу. Бышыруучу суюктукту жаап түнү бою муздатып коёбуз. Сүйүктүү рецептиңизде колдонуу үчүн сейтанды майдалап, кесип же тилип алыңыз.

00:00 Кириш сөз
01:21 Камырды даярдаңыз
02:11 Камырды тыныгыңыз
02:29 Жуу камыр
03:55 Экинчи жуу
04:34 Үчүнчү жуу
05:24 Төртүнчү жуу
05:46 Бешинчи жуу
06:01 Алтынчы жана акыркы жуу
06:33 Кайнап жаткан сорпону даярдаңыз
07:16 Глютенди чоюп, өрүп, түйүп коюңуз
09:14 Глютенди бышырыңыз
09:32 Эс алып, сейтанды муздатыңыз
09:50 Сейтанды майдалаңыз
11 :15 Акыркы сөздөр