Ингредиенттер

Картошка толтуруусун даярдаңыз:

• Картошка, 4 орто, кайнатылган жана кубиктелген
• Гималай кызгылт тузу, ½ чай кашык
• Зире порошок, 1 чай кашык
• Кызыл чили порошок, 1 чай кашык
• Турмерик порошок, ½ чай кашык
• Тандыр масала, 1 аш кашык
< li>Жүгөрү уну, 3 аш кашык
• Имбир сарымсак пастасы, ½ аш кашык
• Жаңы кориандр, майдаланган, 1 аш кашык

Самоса камырын даярдаңыз:

• Ар тараптуу ун, 3 чөйчөк
• Гималай кызгылт тузу, 1 чай кашык
• Каромдун уруктары,½ чай кашык
• Ачыкталган сары май, ¼ чөйчөк
• Жылуу суу, 1 чыны же талапка жараша
• Кууруу үчүн май

Багыттар

Картошка даярдоо Толтуруу:

Идишке картошка, кызгылт туз, зире, кызыл калемпир, куркума, тандыр масала, жүгөрү уну, имбирь сарымсак пастасын, жаңы кориандрды кошуп, аралаштырып, кол менен жакшылап эзип, бир четке коёбуз. .

Самосанын камырын даярдаңыз:

Идишке ун, кызгылт туз, карам дандарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Тунук майды кошуп, майдаланганга чейин жакшылап аралаштырыңыз. Акырындык менен суу куюп, жакшылап аралаштырып, камыр пайда болгончо жууруйбуз, үстүнө пленка менен жаап, 20 мүнөт тыныктырып коёбуз. Камырды жылмакайга чейин жууруп, кичине камырды алып, илгичтин (10 дюймдук) жардамы менен чоң ротилерди жайыңыз. Камырдын ортосуна кичинекей идиш коюп, даярдалган картошканы салып, тегиз жайыңыз. идишти алып, камырды 12 бирдей үч бурчтук кылып кесип. Ар бир үч бурчтукту сыртынан ички жагына карай круассан формасында жайып, учунун жакшылап бекитебиз (36 даана). Вокко майды (150°C) жылытып, самсаларды өтө жай отто кызарып, кытырак болгонго чейин кууруп алабыз.