Ингредиенттер:

• САБУДАНА | साबूदाना 1 чыны
• СУУ | पानी 1 чыны
• АРХИС | मूंगफली 3/4 CUP
• ЗИРЕ | साबुत जीरा 1 TSP
• ЖАШЫЛ ЧИЛИЛИ | हरी मिर्च 2-3 NOS. (МАЙДАГАН)
• ЛИМОН ШИРЕСИ | नींबू का रस OF 1/2 NOS.
• КАНТ | 1 TBSP
• ТУЗ | नमक ТАМАША (aap sendha namak ka bhi istemaal kar sakte hai)
• КАРТОШКА | 3 ОРЧОЙ ӨЛЧӨМДӨГҮ (БАЙНАЛГАН)
• ЖАҢЫ КОРИАНДЕР | हरा धनिया Кичинекей бир ууч
• КАРИ жалбырактары | कड़ी पत्ता 8-10 NOS. (ЧОГУЛГАН)

Ысым:

• Сабудананы электен жана суу менен жакшылап жуусаңыз, бул жарадан арылат. ашыкча крахмалды кошуп, идишке салып, үстүнө суу куюп, кеминде 4-5 саатка чылап коюңуз.
• Сабудана чылап бүткөндөн кийин жакшы бышырылып, даяр болот. вадастарды жасоо үчүн колдонулат.
• Азыр көмөч казанга бардык жержаңгактарды кошуп, орто отто кууруңуз, бул процесстен кийин жержаңгак жакшы кытырак текстурага ээ болуп, кабыгыңызды аарчууну жеңилдетет. аларды.
• Алар куурулгандан кийин, аларды таза ашкана салфеткасына салып, салфетканын бардык бурчтарын бириктирип баштыкчаны түзүңүз, андан соң арахистарды майлыктын ичине сүртүп баштаңыз, бул жержаңгактын кабыгын тазалоого жардам берет. .
• Алардын кабыгын тазалагандан кийин элек менен тазалаңыз, ошондой эле жержаңгактын үстүнөн абаны үйлөп койсоңуз болот.
• Эми жержаңгактарды бир идишке салып коюңуз. майдалап майдалап, майдалаңыз.
• Ашкананы жасоо үчүн чыланган сабудананы чоң идишке арахис менен кошо кошуп, андан соң ваданын калган бардык ингредиенттерин кошуп, картошканы колуңуз менен эзүү керек. аларды идишке кошуп жатканда.
• Бардык ингредиенттерди колуңуз менен акырын аралаштырып баштаңыз, баары жакшы аралашкандан кийин аралашманы эзе баштаңыз, жумшак экениңизди текшериңиз, жөн гана аны жеңил эзишиңиз керек. бардыгын байлаңыз, ашыкча басым көрсөтүү сабудананы эзип салат жана сиздин вадасыңыздын текстурасын бузат.
• Ашмаңыздын даяр экенин текшерүү үчүн колуңузга бир кашык аралашманы алып, тегерекче жасап көрүңүз. тоголок формасын жакшы кармап турат, ошондо аралашма даяр.
• Вадастарды калыптандыруу үчүн колуңузга аз өлчөмдө суу сүйкөңүз, аралашмадан бир кашык алып, аны басып, тегерекче жасайсыз. муштумуңузду жана аны айлантыңыз.
• Тегерек форманы түзгөндөн кийин, аны алаканыңыздын ортосуна сыйпалап, басым жасап, пирожки формасына келтириңиз, бардык вадаларды бирдей формада түзүңүз.
• Вадас ысытуучу майды кадхайга же терең табага кууруу үчүн, май орточо ысык же 175 градустун тегерегинде болушу керек, вадасты ысык майга этияттык менен таштаңыз жана алгачкы мүнөткө чейин аралаштырбаңыз, антпесе вадалар сынып же сынып калышы мүмкүн. жөргөмүшкө жабыңыз.
• Вадаларды орто отто кызарып, кызарганча кууруп, жөргөмүштүн жардамы менен алып салыңыз жана ашыкча май тамчылап калгыдай кылып электен өткөрүңүз.
• Сиздин кытырак ысык сабадана вадасыңыз даяр.