Ингредиенттер

• Фаджита татымалдары:
• 1/2 аш кашык Кызыл чили порошок же татымына жараша
• 1 чай кашык Гималай кызгылт туз же татымына жараша
• 1 1/2 чай кашык сарымсак порошок
• 1/2 чай кашык кара мурч порошок
• 1 чай кашык зире порошок
• 1/2 чай кашык Кайенна порошок
• 1 1/2 чай кашык пияз порошок
• 1 1/2 чай кашык Кургатылган орегано
• 1/2 аш кашык паприка порошок
• Тоок Фажита Күрүч:
• 350г Falak Extreme Basmati Райсы
• Суу керек болсо
• 2 чай кашык Гималай кызгылт туз же татымына жараша
• 2-3 аш кашык май
• 1 аш кашык майдаланган сарымсак
• 350г Сөөгү жок тоок жулиенасы
• 2 аш кашык томат пастасы
• 1/2 аш кашык тоок порошок (милдеттүү эмес)
• 1 орто кесилген пияз
• 1 орточо сары болгар калемпири жулиен
• 1 орто калемпир жюльен
• 1 орто кызыл болгар калемпири жюльен
• 1 аш кашык лимон ширеси
• Отко куурулган салса:
• 2 чоң помидор
• 2-3 Жалапенос
• 1 орто пияз
• 4-5 тиш сарымсак
• Бир ууч жаңы кориандр
• 1/2 чай кашык Гималай кызгылт туз же татымына жараша
• 1/4 чай кашык майдаланган кара мурч
• 2 аш кашык лимон ширеси

Багыттар

Фаджита татымалдарын даярдаңыз:

Кичинекей банкага кызыл чили порошок, кызгылт туз, сарымсак порошок, кара мурч порошок, зире порошок, кайен калемпири, пияз порошок, кургатылган орегано жана паприка порошок кошуу. Аралаштыруу үчүн жакшылап чайкаңыз жана фажита татымалыңыз даяр!

Тоок этинен фажита күрүчүн даярдаңыз:

Идишке күрүч менен суу кошуп, жакшылап жууп, 1 саатка чылап коюңуз. Андан кийин чыланган күрүчтү чыпкалап, четке коёбуз. Казанга суу куюп, кайнатыңыз. Кызгылтым туз кошуп, жакшылап аралаштырып, чыланган күрүчтү кошобуз. 3/4 бөлүгү даяр болгонго чейин (болжол менен 6-8 мүнөт) кайнатыңыз, андан соң чыпкалап, бир жакка коюңуз.

Вокто майды ысытып, сарымсакты бир мүнөт кууруп, анан тоок этин кошобуз. Тооктун түсүн өзгөрткүчө бышырып алыңыз. Томат пастасын жана тоок уну кошуп жакшылап аралаштырып, орто отто 2-3 мүнөт кайнатабыз. Пияз, сары болгар калемпири, калемпир жана кызыл болгар калемпирин кошуңуз. Аралаштырып 1-2 мүнөт кууруу. Даяр болгон фажита татымалын кошуп аралаштырабыз. Андан соң отту өчүрүп, кайнатылган күрүчтү кошуп, лимон ширесин аралаштырыңыз.

Отко куурулган сальса даярдаңыз:

Мештин үстүнө гриль текчесин коюп, помидор, жалапенос, пияз жана сарымсакты ар тараптан күйгүчө күйгүзүңүз. Майда куурулган сарымсакты, жалапенону, пиязды, жаңы кориандрды, кызгылт тузду, майдаланган кара мурчту кошуп, жакшылап майдалайбыз. Куурулган помидорду кошуп, лимондун ширесин кошуп, кайра майдалаңыз.

Даяр салса менен бирге тоок фажита күрүчүн бериңиз!