Ингредиенттер

• 2 чөйчөкчө бышырылган, майдаланган үндүк
• 1 стакан каймак сыр, жумшартылган
• 1 чыны майдаланган сыр (чеддар же Монтерей Джек)
• 1 чыны тууралган болгар калемпири
• 1/2 чай кашык сарымсак порошок
• 1/2 чай кашык пияз порошок
• 1 чай кашык туз
• 1/2 чай кашык кара калемпир
• 2 чөйчөкчө универсалдуу ун
• 1/2 чыны тузсуз май, эриген
• 1 жумуртка (жумуртка жууш үчүн)
• Өсүмдүк майы (кууруу үчүн)

Инструкциялар

1. Чоң аралаштыргыч идишке майдаланган үндүк, каймак сыр, майдаланган сыр, тууралган болгар калемпири, сарымсак порошок, пияз порошок, туз жана кара мурчту аралаштырыңыз. Жакшы аралашканга чейин аралаштырыңыз.
2. Өзүнчө идишке ун менен эриген майды камыр пайда болгуча аралаштырыңыз. Камырды ун себилген бетке жылмакайга чейин жууруъуз.
3. Камырды болжол менен 1/8 дюйм калыңдыкта жайып, тегерекчелерге кесиңиз (диаметри болжол менен 4 дюйм).
4. Ар бир камыр тегерекчесинин жарымына бир аш кашык үндүк аралашмасын коюңуз. Камырды бүктөп жарым ай формасында кылып, четтерин вилка менен басып бекитиңиз.
5. Чоң казанга өсүмдүк майын орто жылуулукта ысытыңыз. Эмпанадаларды эки тараптан алтын кызарганга чейин кууруп, ар бир тарапка болжол менен 3-4 мүнөт. Чечип алып, кагаз сүлгүгө сүртүңүз.
6. Дени сак болушу үчүн, эмпанадаларды 375°F (190°C) температурада 20-25 мүнөт же алтын түскө чейин бышырып алыңыз.
7. Ысыктап кызмат кылыңыз жана Ыраазычылык күнүнө арналган үндүк толтурулган эмпанадалардан ырахат алыңыз!