Ингредиенттер

• Өнүп чыккан Раги уну - 1 стакан
• Суу
• Май - 2 аш кашык
• Чана Дал - 1 Tsp
• Урад Дал - 1 кашык
• Архис - 1 аш кашык
• Горчица уруктары - 1/2 Tsp
• Зире уруктары - 1/2 чай кашык
• Hing / Asafoetida
• Карри жалбырактары
• Имбир
• Пияз - 1 №
• Жашыл чили - 6 даана
• куркума порошок - 1/4 аш кашык
• Туз - 1 Tsp
• Кокос - 1/2 чөйчөк
• Ги

Метод

Раги Упманы жасоо үчүн, бирден алуу менен баштаңыз. бир чөйчөктөгү өнүп чыккан раги уну. Акырындык менен сууну кошуп, майдаланган текстурага жеткенче аралаштырыңыз. Бул сиздин upma үчүн негиз түзөт. Андан кийин, буу тарелкасын алып, бир аз май сүйкөп, раги унун тегиз жаябыз. Унду 10 мүнөттөй бууга бышырып коюңуз.

Ал буулангандан кийин, раги унун идишке салып, бир жакка коюңуз. Кең казанга эки аш кашык майды ысытыңыз. Ысып кеткенден кийин, бир чай кашык чана жана урад далдын ар бирине бир аш кашык жержаңгак кошосуз. Аларды кызарганча кууруңуз.

Көмөч казанга жарым чай кашык горчица данын, жарым чай кашык зире данын, бир чымчым асафоэтиданы, бир аз жаңы карри жалбырагын жана майда тууралган имбирди кошуңуз. Аралашманы кыска убакытка куюңуз. Андан кийин, бир тууралган пиязды жана алты кесилген жашыл калемпирди кошуу. Чейрек чай кашык куркума порошок жана бир чай кашык тузду аралаштырыңыз.

Андан кийин жарым стакан жаңы майдаланган кокосту кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бууланган раги унун аралашмага кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Аяктоо үчүн, бир чай кашык май кошуңуз. Ден соолукка пайдалуу жана даамдуу Раги Упма эми ысык тамак берүүгө даяр!