Ингредиенттер:
● Safed matar (кургак ак буурчак) 250 гм
● Зарылчылыгына жараша суу
● Халди (куркума) порошок ½ чай кашык
● Жира (зире) ) порошок ½ чай кашык
● Дания (кориандр) порошок ½ чай кашык
● Saunf (Fennel) порошок ½ чай кашык
● Имбирь 1 дюйм (жулинделген)
● Жаңы кориандр (майдаланган)

ыкмасы:
• Мен ак буурчакты түнү бою же жок дегенде 8 саат сууга чылап койдум, сууну агызып, таза суу менен чайкап коем.
• Мешинди орточо отко коюп, кошуп коюңуз. малынган ак буурчак жана матар бетинен 1 см бийиктикке чейин суу толтургула.
• Андан ары мен порошок жыпар жыттуу заттарды кошуп, туз жана жакшылап аралаштырам, капкагын жаап, катуу отто 1 ышкырык бышырып, андан ары жылуулукту азайтып, орто жай отто 2 ышкырык бышырам.
• Ыскырыктан кийин отту өчүрүп, басымдуу мештин табигый жол менен басымын түшүрүп, капкагын андан ары ачып, кол менен эзип, анын бышырылганын текшериңиз.
• Андан ары рагданы жасашыбыз керек, ал үчүн улантыңыз. капкагы жок басымдуу мешке бышыруу үчүн, отту күйгүзүп, кайнатып алыңыз, кайнагандан кийин, картөшкө майдалагычты колдонуп, бир нече бөлүктөрүн сактап, бир аз эзип коюңуз.
• Крахмалды кайнатып бышырыңыз. ватана чыгарат жана консистенциясы коюу болуп калат.
• Жулиенделген имбирь жана жаңы майдаланган кориандр жалбырактарын кошуп, бир жолу аралаштырыңыз. Рагда даяр, аны кийинчерээк колдонуу үчүн четте калтырыңыз.

Курулуш:
• Кытырак алоо патиси
• Рагда
• Мети чатни
• Жашыл чатни
• Чаат масала
• Жулиенделген имбирь
• Майдаланган пияз
• sev