Даярдоо убактысы 10 мүнөт
Бышыруу убактысы 20-25 мүнөт
Берүү 4

Ингредиенттер
1,5 чөйчөкчө Сыгылган күрүч (Поха), коюу сорт< br>Суу
2 аш кашык май
1 аш кашык Чана Дал
1 чай кашык Горчица уруктары
½ чай кашык Fennel уруктары
1 аш кашык Урад дал
1 бутак Карри жалбырактары
1 чоң Пияз , майдаланган
1 дюйм Имбирь, майдаланган
2 жаңы жашыл чили, майдаланган
½ чай кашык Шекер
Татымына жараша туз
1 үйүлгөн быштак
Кууруу үчүн май

Чутни үчүн
1 орто чийки манго
½ дюйм Имбирь
2-3 бүтүн пияз
¼ чөйчөк кориандр жалбырактары
1 аш кашык май
2 аш кашык Быштак
¼ чай кашык Кара мурч порошок
¼ чай кашык Шекер
Татымына жараша туз

Гарнир үчүн
жаңы Салат
Криандр жалбырактары

Процесс
Биринчи идишке поха, суу кошуп, туура жууп салабыз. Жуулган поханы чоң идишке өткөрүп, тууралап эзиңиз. Тадка көмөч казанга май, чанадал жана горчица дандарын кошуп, жакшылап чачыратып коёбуз. Fennel уруктарын, урад дал, карри жалбырактарын кошуп, бул аралашманы идиштин ичине куябыз. Пияз, имбирь, жашыл чили, кант, татымына жараша туз кошуп, баарын жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз быштак кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кашык аралашманы алып, андан бир аз тегиз кылып тикки жасаңыз. Майы тайыз казанга ысытыңыз. Май ысыгандан кийин, ваданы ысык майга жылдырыңыз. Vada бир аз алтын болгондон кийин, экинчи тарабын буруңуз. Ваданы орто отко кууруп, ичинен бышырылган. Аны ашкана бетине алып салыңыз. Аларды кайра кууруу, ал бирдей кытырак жана алтын түскө айланат. Ашыкча майды кетирүү үчүн аларды ашкана салфеткасына төгүңүз. Акырында поха ваданы жашыл чатни жана жаңы салат менен бериңиз.

Чатни үчүн
Жаргылчак идишке чийки манго, имбирь, бүт пияз, кориандр жалбырактарын кошуп, май менен майдалаңыз. жылмакай пастага. Муну идишке салып, быштак, кара мурч, кумшекер, татымына жараша туз кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Келечекте колдонуу үчүн бөлүп койгула.