• Ингредиенттер
• Тоок этинен сукка даярдоо
• Дахи (йогурт) 3 аш кашык
• Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсак пастасы) 1 аш кашык
• Гималай кызгылт тузу ½ чай кашык же татымына жараша
• Халди порошок (куркума порошок) ½ чай кашык
• Лимон ширеси 1 аш кашык
• Карри паттасы (Карри жалбырактары) ) 8-10
• Тооктун аралашмасы боти 750г
• Тамак майы ½ чыны
• Пяз (пияз) кесилген 2 чоң
• Лехсан (Сарымсак) ) тууралган 1 & ½ аш кашык
• Адрак (Имбир) тууралган ½ аш кашык
• Карри патта (Карри жалбырактары) 12-14
• Таматар (Помидор) 2 орто
• Хари мирч (Жашыл чили) майдаланган 1 аш кашык
• Кашмири лал мирч (Кашмир кызыл чили) порошок ½ аш кашык
• Дхания порошок (кориандр порошок) 1 & ½ чай кашык
• Гималай кызгылт тузу ½ чай кашык же татымына жараша
• Лал мирч порошок (Кызыл чили порошок) 1 чай кашык же татымына жараша
• Суу ¼ чөйчөк же керек болсо< /li>
• Имли целлюлозасы (Тамаринд целлюлозасы) 2 аш кашык
• Саунф порошок (Fennel порошок) ½ чай кашык
• Гарам масала порошок ½ чай кашык
• Хара Дания (Жаңы кориандр) майдаланган 2 аш кашык
• Жаңылоо калдыктары/Жөнөкөй Наандан сарымсак Наанга чейин
• Махан (май) 2-3 кашык
• Лал мирч (Кызыл чили) майдаланган 1 аш кашык
• Лехсан (Сарымсак) тууралган 1 аш кашык
• Хара дхания (жаңы кориандр) тууралган 1 аш кашык
• Суу 4-5 аш кашык
• li>Талап кылынган наандын калдыктары
• Хара дхания (жаңы кориандр) майдаланган

Багыттар:

Тоок этинен сукканы даярдоо:

Идишке йогурт, имбирь сарымсак пастасын, кызгылт туз, куркума порошок, лимон ширесин, карри жалбырактарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.

Тоок этин кошуп, жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, 30 мүнөт маринаддаңыз.

Вокка май куюп, пиязды кошуп, кызарганча кууруп, кийинчерээк колдонуу үчүн сактайбыз. Уктан ашыкча майды алып салып, ¼ чөйчөк майын гана калтырыңыз. Ичинде сарымсак, имбирь, карри жалбырактарын кошуп жакшылап аралаштырыңыз. Помидор, жашыл чили, кашмир кызыл калемпир, кориандр порошок, кызгылт туз, кызыл калемпирди кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отто 2-3 мүнөт бышырабыз. Суу кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Маринаддалган тоок этин кошуп, жакшылап аралаштырып, капкагын жаап, жай отто 14-15 мүнөт бышырыңыз (арасында аралаштырыңыз). Камтылган куурулган пиязды кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отто 2-3 мүнөт кайнатабыз. Тамаринд целлюлозасын, фенхель порошогун, гарам масала порошокун кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Жаңы кориандрды кошуп, капкагын жаап, жай отто 4-5 мүнөт бышырыңыз.

Калды/Жөнөкөй нанды сарымсак Наанга жаңыртыңыз:

Идишке сары майды, майдаланган кызыл калемпирди, сарымсак, жаңы кориандр жана жакшылап аралаштырып. Жабышкак эмес тордо, сууну, калган наанды кошуп, бир мүнөт бышырабыз, анан кайнатабыз. Даяр болгон сары майды кошуп эки жагына сүйкөп, орто отто кызарганча бышырабыз (2-3 мүнөт). Жаңы кориандр менен кооздоп, сарымсак майы менен кызмат кылыңыз!