Ингредиенттер:

• Сары Мунг дал (терисиз) ½ чыны (жакшылап жууш керек) • Басмати күрүч 1 стакан (жакшылап жууш керек) • Татымына жараша туз • Куркума порошок 1/4 чай кашык • Каалагандай суу

Шпинат пюреси үчүн:

• Шпинат 2 чоң боо (жуулган жана тазаланган) • Бир чымчым туз • Жаңы жалбыз жалбырактары 3 аш кашык • Жаңы кориандр 3 аш кашык • Жашыл калемпир 2-3 даана. • Сарымсак 2-3 тиш

Тадка үчүн:

• Май 1 аш кашык • Jeera 1 аш кашык • Хинг ½ аш кашык • Имбирь 1 дюйм • Сарымсак 2 аш кашык (майдаланган) • Кызыл калемпир 1-2 даана. (сынган) • 1 чоң пияз (майдаланган)

Пурошок татымалдары:

1. Кориандр порошок 1 аш кашык 2. Jeera порошок 1 чай кашык 3. Гарам масала 1 аш кашык

Лимон ширеси 1 чай кашык

2-тадка:

• Май 1 аш кашык • Сарымсак 3-4 тиштери (кесилген) • Хинг ½ аш кашык • Кызыл калемпир 2-3 даана. • Кашмир кызыл чили порошок бир чымчым

Жалбыз бадыраңы үчүн

Кредиенттер:

Бадыраң 2-3 даана. бир чымчым туз Быштак 300 гр Кант порошок 1 ст Жалбыз пастасы 1 аш кашык бир чымчым кара туз бир чымчым джера порошок бир чымчым кара мурч порошок

ыкмасы:

Бадыраңдын кабыгын жакшылап жууп, андан ары 2ге бөлүп, этин уруктары менен алып чыгабыз, эми чоңураак тешиги менен бадыраңды аарчып, бир аз туз себелеп, аралаштырып, нымдуулугун чыгаруу үчүн бир аз тыныктырып коёбуз, андан ары сыктырып алабыз. ашыкча нымдуулук. Бир четте тур. Электен алып, быштак, кант упасы, жалбыз пастасын жана кара тузду жакшылап аралаштырып, электен өткөрөбүз. Бул аралашманы идиштин ичине кошуп, майдаланган бадыраңды кошуп жакшылап аралаштырып, андан ары джера порошок жана кара мурч упасын кошуп, дагы аралаштырыңыз, бадыраңдын райтасы даяр, муздаткычта кызмат кылганга чейин муздатып коюңуз.