Ингредиенттер:

2 боо, палак жалбырактары, тазаланган, (андан кийин муздак сууга куюлган)
1 дюйм имбирь, майдаланган
2-3 сарымсак кабыгы, майда тууралган
2 жашыл чили , майдаланган
Палак Панир үчүн
1 аш кашык Гие
1 аш кашык май
¼ ч.к. зире уруктары
3-4 тиштери
1 лавр жалбырагы
Чымчым асафоетида
2 -3 кичинекей пияз, майдаланган
2-3 сарымсак кабыгы, майдаланган
1 орто Помидор, майдаланган
1 чай кашык кориандр уруктары, куурулган жана майдаланган
1/2 аш кашык. касори мети, куурулган жана майдаланган
½ чай кашык куркума порошок
1 чай кашык Кызыл чили порошок
2-3 шпинат жалбырактары, майдаланган
2 боо Шпинат, агартылган жана пюре
½ чыны ысык суу< br>250-300 гм Панир, кубиктерге кесилген
1 аш кашык жаңы каймак
Татымына жараша туз
Имбирь, жульен
Жаңы каймак
Процесс
• Казанга бланч шпинат жалбырактары кайнак суу 2-3 мүнөт. Алып алып, дароо муздак сууга куюңуз.
• Эми блендерге имбирь, сарымсак кошуп, паста жасайсыз, андан соң бышкан палакты кошуп, жылмакай пастаны жасайсыз
• Палак үчүн майды көмөч казанга ысытып, лавр жалбырагын, зиренин уруктарын, asafoetida. Жыты кеткенче бир мүнөт аралаштырыңыз.
• Эми пияз менен сарымсакты кошуп, тунуктук болуп калганча куурайсыз. Помидорлорду кошуп, жумшак болгуча аралаштырабыз. Куркума, кызыл калемпир, касори мети, майдаланган кориандр уруктары жана бир аз кориандр порошок кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Бир аз майдаланган палак жалбырактарын кошуңуз.
• Эми даярдалган палак пюресин, ысык сууну кошуп, тузду тууралап, жакшылап аралаштырыңыз.
• Панир кубиктерин өткөрүп, гарам масаласын себелеп, дагы бир мүнөт бышырыңыз.
• Жаңы каймак менен аяктап, аны соуска бүктөйбүз.
• Имбирь жюльен жана жаңы каймак менен кооздоңуз.