Кытай барбекю Биряни рецепти 4-6 даанадан турат жана төмөнкү ингредиенттерди талап кылат:

• Керек болсо кайнак суу
• Гималай кызгылт тузу 1 аш кашык
• Хари мирч (Жашыл калемпир) 2-3
• Чавал (Күрүч) чыланган 500г
• Сөөгү жок тоок эти 500г
• Лал мич (Кызыл чили) майдаланган 1 чай кашык
• Гималай кызгылт тузу 1 чай кашык же татымына жараша
• Кали мирч порошок (Кара калемпир порошок) ½ чай кашык
• Адрак лехсан пастасы (имбирь сарымсак пастасы) 2 чай кашык< /li>
• Соя соусу 1 аш кашык
• Сирка (Уксус) 1 аш кашык
• Тамак-аш майы 3-4 аш кашык
• Лехсан (Сарымсак) майдаланган 2 аш кашык
• Адрак (Имбир) тууралган 1 аш кашык
• Тоок эти (Сток) ½ чыны
• Чилли соус 2 аш кашык
• Соя соусу 2 аш кашык
• Сирка (Уксус) 1 аш кашык
• Гималай кызгылт тузу 1 чай кашык же татымына жараша
• Кали мирч порошок (Кара мурч порошок) 1 чай кашык
< li>Кант 1 аш кашык
• Лал мирч порошок (Кызыл чили порошок) 1 чай кашык же татымына жараша
• Матар (Буурчак) 1 стакан
• Гажар (сабиз) тууралган 1 чыны
• Пяз (пияз) тууралган 1 чыны
• Шимла мирч (капсикум) 1 чөйчөкчө
• Банд гобхи (капуста) 1 чыны
• Хара пяз (Жазгы пияз) тууралган ½ чыны
• Түтүн үчүн Койла (көмүр)
• Чили соусу 1 аш кашык
• Жашыл чили соусу 1 аш кашык
li>
• Соя соусу 1 аш кашык
• Хара пяз (жазгы пияз) жалбырактары тууралган 3 аш кашык
• Каш майы 1 аш кашык

Багыттар:

-Кайнап жаткан сууга кызгылт тузду, жашыл калемпирди салып жакшылап аралаштырыңыз.
-Чыланган күрүчтү кошуп, орто отто 90% бышканга чейин кайнатыңыз, андан соң чыпкалап, бир жакка коюңуз.
- Идишке тоок эти, майдаланган кызыл чили, кызгылт туз, кара мурч, имбирь сарымсак пастасы, соя соусу, уксус кошуп жакшылап аралаштырабыз, үстүн жаап, 30 мүнөт маринадтайбыз. сарымсак, имбирь жана бир мүнөт соутесиз.
-Маринаддалган тоок этин кошуп, жакшылап аралаштырып, орто отто 4-5 мүнөт кайнатыңыз.
-Тооктун сорпосу, чили соусу, соя соусу, уксус, кызгылт туз ,кара калемпир порошок, шекер, кызыл калемпир, жакшылап аралаштырып, орто отто 2-3 мүнөт бышырабыз.
-Буурчак, сабиз, пияз, капсикум, капуста, көк пиязды кошуп жакшылап аралаштырабыз.
-Отту өчүрүп, 3 мүнөткө көмүрдүн түтүнүн коюңуз.
-Жартысын чыгарып, катмарлоо үчүн калтырыңыз.
-Жарым өлчөмдө кайнатылган күрүч, чили соусу, жашыл чили соусу, соя соусун, тоок жана жашылча сорпосу, калган кайнатылган күрүч, пияздын жашыл жалбырактары, май, капкагын жаап, жай отто 8-10 мүнөт бышырыңыз да, кызмат кылыңыз!