Kurkuri Arbi ki Sabji
- Таро тамыры (अरबी) - 400 г 3кө TBSP (майдаланган)
- carom seeds (अजवनन) - 1 TSP
- turn हल्दी паплор 1/2 чай кашык
- Жашыл чили (हरी मिर्च) - 2 (майда тууралган)
- Имбир (अदरक) - 1/2 дюйм (майда тууралган)
- Кызыл чили порошок (लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 чай кашык
- Криандр порошок (धनिया पनिया पनिया पाल मिर्च पाउडर) अमचूर पाउडर) - 1/2 чай кашык< /li>
- Гарам масала (गरम मसाला) - 1/4 чай кашык
- Туз (नमक) - 1 чай кашык же татымына жараша
- 400 даана алыңыз gms arbi. Арбиди жууп кайнатабыз. Арби баткан сууну кошуп коюңуз. Жалынды күйгүзүңүз. Мештин капкагын жабыңыз. Бир ышкырык чыкканга чейин кайнатыңыз.
- Сышкырыктан кийин отту азайтыңыз. Камырды жай отто 2 мүнөт кайнатабыз. Андан соң отту өчүрөбүз. Мештен басым түшкөндөн кийин, арбиди текшериңиз. Эгер жумшак болсо даяр болсо.
- Пиштенден арби алып, тарелкага салып, муздатыңыз. Муздагандан кийин бычак менен кабыгын тазалаңыз. Убактылуу кармаңыз. анын бөлүгү. Андан кийин аларды тигинен кесип.
- Көмөч казанга 2-3 аш кашык горчица майын кошуңуз. Жетиштүү ысып кеткенде 1 чай кашык карарамдын уругун кошуп, 1/2 чымчым асафоетида, 1/2 чай кашык куркума, 2 чай кашык кориандр кошосуз порошок, майда тууралган 2 жашыл чили, майда тууралган 1/2 дюймдук имбирь даана. Татымалдарды бир аз кууруңуз.
- Арбисти кошуп, 1 чай кашык туз же татымына жараша, 1/2 чай кашык кургак манго порошок кошуп, 1/2 чай кашык кызыл чили порошок, 1/4 чай кашык гарам масала кошуу. Татымалдарды аралаштырыңыз.
- Арбиди бир аз жайыңыз. Аларды жаап, жай отто 2-3 мүнөт бышырыңыз. 3 мүнөттөн кийин текшериңиз. Аны буруңуз. Арби кытырак болгондо ага бир аз жашыл кориандрды кошуп аралаштырабыз. Отту өчүрүп, тарелкадагы арбини чыгарыңыз.
- Арби масалага бир аз жашыл кориандр себелеп, кооздоп, сүйүктүү кедей же парата менен бериңиз. Кайсыл жерде жүрбөңүз, Арби сабзи менен кедей же паранта менен кошо ала аласыз. Бул сабзи 24 саат бою жакшы болот, оңой менен эскирбейт.