• 1 стакан / 200г Ак Басмати күрүчү (кылдат жууп, 30 мүнөт сууга чылап, анан чыпкалап)
• 3 аш кашык май
• 200г / 2 чөйчөкчө (чоң таңгакталган) - Жука кесилген пияз
• 2+1/2 аш кашык / 30г Сарымсак - майда тууралган
• 1/4 - 1/2 чай кашык чили үлүштөрү же татымына жараша
• 150г / 1 чыны жашыл калемпир - 3/4 X 3/4 дюймдук кубиктерге кесилген
• 225г / 3 чөйчөкчө Ак баскычтуу козу карындар - кесилген
• Татымына жараша туз (жалпысынан 1+1/4 чай кашык кызгылт Гималай тузун коштум)
• 1+1/2 чыны / 350мл Өсүмдүк сорпосу (ТӨМӨН НАТИЙ)
• 1 чыны / 75г жашыл пияз - майдаланган
• Татымына жараша лимон ширеси (1 аш кашык лимон ширесин коштум)
• 1/2 чай кашык кара мурч же татымына жараша

Суу тунук болгончо күрүчтү бир нече жолу жакшылап жууп салыңыз. Бул ар кандай ыпластыктан/гунктан арылат жана бир топ жакшы/таза даам берет. Андан кийин күрүчтү 25-30 мүнөт сууга чылап коюңуз. Андан кийин күрүчтүн суусун агызып, ашыкча сууну агызып салуу үчүн аны колдонууга даяр болгонго чейин чыпкага калтырыңыз.

Кеңири табаны ысытыңыз. Майды, тууралган пиязды, 1/4 чай кашык тузду кошуп, орточо отто 5-6 мүнөт же ачык алтын түскө чейин кууруңуз. Пиязга туз кошсоңуз, анын нымдуулугу чыгып, тезирээк бышырат, андыктан аны өткөрүп жибербеңиз. Майдаланган сарымсакты, чили үлүштөрүн кошуп, орто жана орто жай отто 1-2 мүнөттөй кууруңуз. Эми майдаланган жашыл болгар калемпирин жана козу карындарды кошобуз. Козу карындарды жана калемпирди орто жылуулукта 2-3 мүнөттөй кууруу керек. Сиз козу карындын карамелдей баштаганын байкайсыз. Андан кийин татымына жараша туз кошуп, дагы 30 секунд куурабыз. Чыланган жана чыпкаланган басмати күрүчүн, жашылча шорпосун кошуп, сууну күчтүү кайнатып кайнатыңыз. Суу кайнап баштаганда, капкагын жаап, отту азыраак азайтыңыз. Жай отто болжол менен 10-12 мүнөт же күрүч бышканча бышырыңыз.

Күрүч бышкандан кийин, көмөч казандын бетин ачыңыз. Ашыкча нымдуулуктан арылуу үчүн бир нече секундага бети ачылбай бышырыңыз. жылуулукту өчүрүү. Майдаланган көк пиязды, лимондун ширесин, 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара калемпирди кошуп, күрүчтүн дандары сынып калбаш үчүн, аны АЯБАЙ аралаштырыңыз. КҮРҮЧТҮ АШЫК АРАЛАШТЫРБАЙ БОЛБОСО КЫТЫРЧА БОЛОТ. Даамдар аралашуусу үчүн жаап, 2-3 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Протеиндин сүйүктүү жагы менен ысык тамактаныңыз. Бул 3 ПЕРВИЦИЯ түзөт.