Ингредиенттер:

• Тамак-аш майы 1/3 чыны
• Кой аралашмасы боти 1 кг (10% майлуу)
• Адрак (Имбир) майдаланган 1 аш кашык
• Лехсан (Сарымсак) майдаланган 1 аш кашык
• Гималай кызгылт туз 1 чай кашык же татымына жараша
• Суу 2-3 чыны
• Сабут дхания (кориандр уруктары) майдаланган 1 аш кашык
• Кали мирч порошок (Кара калемпир порошок) 1 & ½ чай кашык
• Хари мирч (Жашыл чили) майдаланган 1 аш кашык
• li>Дахи (йогурт) 4 аш кашык чабык
• Лимон ширеси ½ аш кашык

Багыты:

1. Чойн казанга, майды салып, ысытып алабыз.
2. Кой этин кошуп, жакшылап аралаштырып, 4-5 мүнөт катуу отто бышырабыз.
3. Имбирди, сарымсакты, кызгылт тузду кошуп, жакшылап аралаштырып, 3 кайнатабыз. -4 мүнөт.
4. Суу кошуп, жакшылап аралаштырып, кайнатып, капкагын жаап жай отто эт жумшарганга чейин (35-40 мүнөт) бышырыңыз.
5. Криандрдын уруктарын кошуп, кара мурч порошок, жашыл калемпир, йогурт, жакшылап аралаштырып, орто отто май бөлүнгөнчө (2-3 мүнөт) бышырыңыз.
6. Лимон ширесин, имбирь, жаңы кориандр, жашыл чилиди кошуп жакшылап аралаштырыңыз.
7. li>
8. Жаңы кориандр, имбирь, жашыл чилл менен кооздоп, наан менен кызмат кылыңыз!