Ингредиенттер:

Корту үчүн:
1½ чыны (190г) Ун
1/4 чыны (50г) Кант упасы
1 жумуртка< br>1/2 чыны (115г) Май
1/4 чай кашык Туз
1 чай кашык Ваниль экстракты

Толтуруу үчүн:
3/4 чыны (150г) кант
2 жумуртка
3 жумуртканын сарысы
1/4 чай кашык туз
1/2 чыны (120мл) Оор каймак
1/2 чыны (120мл) жаңы лимон ширеси
2 лимондон лимондун кабыгы< /p>

Багыттар:
1. Кырышты жасаңыз: тамак-аш процессорунда ун, шекер жана тузду иштетиңиз. Андан кийин майдаланган сары майды кошуп, күкүмдөр пайда болгонго чейин куюп алыңыз. Жумуртка жана ваниль экстракты кошуп, камыр пайда болгонго чейин иштетиңиз. Ашыкча аралаштырбаңыз.
2. Камырды жумушчу бетке өткөрүп, шар кылып, дискке тегиздейбиз. Пластмассага ороп, муздаткычта 30 мүнөткө коюңуз. Камырды бир аз ун себилген тактайга коюп, камырдын үстүн чаң менен сүртүп, калыңдыгы болжол менен 1/8 дюйм болгон камырды жайыңыз. Камырды 9 дюймдук (23-24 см) пирог табага өткөрүңүз. пирогду табанын түбүнө жана капталдарына тегиз басыңыз. Табанын үстүнкү ашыкча камырды кесип. Кырыштын түбүн вилка менен акырын тешип коюңуз. Муздаткычка 30 мүнөткө коюңуз.
3. Ошол эле учурда начинка жасайбыз: чоң идишке жумуртканы, жумуртканын сарысын жана кумшекерди чайкаңыз. Лимондун кабыгын, лимон ширесин кошуп, аралашканга чейин чайкаңыз. оор каймакты кошуп, аралашканга чейин кайра чайкаңыз. бөлүп кой.
4. Духовканы 350F (175C) чейин ысытыңыз.
5. Сокур бышыруу: камырдын үстүнө пергамент кагазын салабыз. кургак буурчак, күрүч же пирог салмагы менен толтургула. 15 мүнөт бышырыңыз. Салмактарды жана пергамент кагазын алып салыңыз. Дагы 10-15 мүнөткө же кабыгы бир аз алтын түскө ээ болгонго чейин духовкага кайтыңыз.
6. Температураны 300F (150C) чейин төмөндөтүңүз.
7. Кыртыш дагы духовкада турганда, аралашманы кондитер кутусуна куябыз. 17-20 мүнөт же толтурулганга чейин бышырып алыңыз.
8. Бөлмө температурасына чейин муздатып, андан соң кеминде 2 саатка муздаткычка коюңуз.