KHEER PAATSHALA

Даярдоо убактысы 15 мүнөт

Бышыруу убактысы 35-40 мүнөт

Тейлөө 4

Ингредиенттер

Kheer үчүн

50-60 гм Кыска дан күрүч (Колум, Сона масури), жуулган жана чыланган, चावल

1 лтр Сүт , दूध

Бир нече ветивер тамыры , खस की जड़

100 гм Шекер , चीनी

Бадам, кесилген , बादाम

Phirni үчүн

50 гм Кыска дан күрүч (Колум, Сона масури), жуулган жана кургатылган, चावल

1 лтр Сүт , दूध

1/2 чыны Сүт , दूध

1 чай кашык шафран, केसर

100 гм Шекер , चीनी

Мисте, кесилген , पिस्ता

Гулатти үчүн

1 стакан бышырылган күрүч , पके हुए चावल

1/2-3/4 чыны Суу, каймак

3/4-1 чыны Сүт , दूध

2-3 жашыл кардамон, майдаланган, हरी इलायची

3/4-1 чөйчөк шекер , चीनी

2 аш кашык роза суусу, кашык суусу

Курган роза желекчелери , सूखे हुए गुलाब की पंखुड़ियां

Процесс

Kheer үчүн

Кадайга сүт кошуп, аны кайнатып, жууган жана чыланган күрүчтү кошобуз. Орто жылуулукта бир аз бышырып, андан кийин ветивердин тамырын муслин кездемеге салып, күрүч туура бышканча бышырууну улантыңыз. Хирден тамырларды алып, ага шекерди кошуп, жакшылап аралаштырып, акыркы жолу кайнатып, отту өчүрүңүз. Ысык же муздак кылып, тууралган бадам менен кооздоп бериңиз

...(Рецепттин мазмуну уланат)...