Катори Чаат
Катори Чааттын жагымдуу даамын сезип көрүңүз, ал кытыл катори (идиш) менен даамдуу ингредиенттердин аралашмасын айкалыштырган, кайталангыс индиялык көчө тамагы. Закуска же закуска катары эң сонун бул тамак конокторуңузду таң калтырат.
Ингредиенттер:
- Катори үчүн:
- 1 чыны көп максаттуу ун
- 1/2 чай кашык карарамдын уруктары (ajwain)
- Татымына жараша туз
- Суу керек болсо
- Кууруу үчүн май
- Толтуруу үчүн:
- 1 стакан кайнатылган нокот (чана)
- 1/2 чыны майда тууралган пияз
- 1/2 чыны тууралган помидор
- 1/2 чыны йогурт
- 1/4 чыны тамаринд чатни
- Татымына жараша чаат масала
- Жаңы кориандр жалбырактары кооздоо үчүн
- Жогору үчүн сев
Инструкциялар:
<ол>
Арлаштыргыч идишке ун, карарам дандарын жана тузду аралаштырыңыз. Акырындык менен суу кошуп, жылмакай камыр жууруйбуз. 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
Камырды кичинекей топторго бөлүп, ар бир шарды жука тегерекчелерге айлантабыз.
Терең казанга майды ысытыңыз. Оролгон камырды майга акырын салып, алтын түстөгү жана кытырак болгончо кууруп, тешикчеси бар кашык менен катори формасына келтириңиз.
Бүткөндөн кийин, аларды майдан чыгарып, ашыкча майды сиңирүү үчүн кагаз сүлгүдө муздатыңыз.
Katori Chaat чогултуу үчүн, ар бир кытырак каториге кайнатылган нокот, тууралган пияз жана помидорлорду толтуруңуз.
Бир кесек йогурт кошуп, тамаринд чатын сээп, чаат масаласын чачыңыз.
Жаңы кориандр жалбырактары жана сев менен кооздоңуз. Дароо кызмат кылыңыз жана Индиянын бул кереметтүү Chaat тажрыйбасынан ырахат алыңыз!
