Ингредиенттер:

• 1 1/2 стакан бышырылбаган жасмык (жашыл, француз жашыл же күрөң жасмык), чайкалып, үстүнөн терилген
• 1 англис бадыраңы, майда тууралган
• 1 кичинекей кызыл пияз, майда тууралган
• 1/2 стакан черри помидору

Лимон :

• 2 аш кашык зайтун майы
• 2 аш кашык жаңы сыгылган лимон ширеси
• 1 чай кашык Дижон горчица
• 1 тиш сарымсак, пресстелген же майдаланган
• 1/2 чай кашык майда деңиз тузу
• 1/4 чай кашык жаңы сынган кара мурч

< strong>Кадамдар:

• Жасмыкты бышырыңыз.
• Жасмыкты казанга 3 стакан суу (же жашылча сорпосу) менен аралаштырыңыз. Сорпону кайнаганга чейин орто-жогорку отто бышырыңыз, андан соң жылуулукту орточо-төмөнгө чейин азайтып, капкагын жаап, жасмык жумшак болгонго чейин, колдонулган жасмыктын түрүнө жараша, болжол менен 20-25 мүнөт кайнатыңыз.
• Сызгычты сүзгүч менен тазалап, муздак сууга 1 мүнөт муздатылганга чейин чайкаңыз да, бир четке коюңуз.
• Тазаны аралаштырыңыз. Кичинекей идишке лимонду камтыган бардык ингредиенттерди бириктирип, аралашканга чейин аралаштырыңыз.
• Бириктириңиз. Чоң идишке бышырылган жана муздатылган жасмыкты, бадыраңды, кызыл пиязды, жалбызды жана кургатылган помидорду кошуңуз. Лимон менен бир калыпта чачып, тегиз аралашканга чейин ыргытыңыз.
• Даярдоо. Дароо ырахат алыңыз же жабык идиште муздаткычта 3-4 күнгө чейин сактаңыз.