Даал Качори Алоо Ки Таркари менен

Daal Kachori үчүн ингредиенттер:

2 саатка чыланган 1 стакан сары жасмык (даал)
2 чөйчөкчө ун (майда)
2 орто картошка, кайнатылган жана эзилген
1 чай кашык зире уруктары
1 чай кашык куркума порошок
1 чай кашык кызыл чили порошок
Татымына жараша туз
Кууруу үчүн май

Инструкциялар:

<ол>

Толтурууну даярдоо менен баштаңыз. Чыланган жасмыкты суудан агызып, кесек кылып майдалаңыз.

Көмөч казанга бир аз майды ысытып, зире дандарын кошобуз. Алар чачырагандан кийин, майдаланган жасмык, куркума порошок, кызыл чили порошок жана туз кошуу. Аралашма кургак болуп калганга чейин бышырыңыз. Муздатуу үчүн бөлүңүз.

Арлаштыргыч идишке ун менен бир чымчым тузду аралаштырыңыз. Акырындык менен суу кошуп, жумшак камыр жууруйбуз. Үстүн жаап, 30 мүнөт тыныктырып коюңуз.

Камырды майда шарларга бөлүңүз. Ар бир топту кичинекей дискке тоголоктоп. Ортосуна бир кашык жасмык аралашмасын коюңуз.

Четтерин толтуруунун үстүнө бүктөп, шар кылып тууралап бекитиңиз. Аны акырын түздөңүз.

Терең кууруу үчүн көмөч казанга майды ысытыңыз. Качористи орточо отто кызарып, кызарганга чейин кууруңуз.

Картошко карри үчүн башка казанга майды ысытып, кайнатылган жана эзилген картошканы салып, табитиңизге жараша туз жана жыпар жыттуу татымалдарды кошобуз. Болжол менен 5 мүнөт бышырыңыз.

Даамдуу тамак үчүн алоо ки Таркари кошулган ысык дааль качорисин бериңиз.