Чапати жана тоок этинен жасалган сорпосу менен куурулган май

Ингредиенттер:

• 2 чөйчөкчө ун
• 1 стакан суу (зарылдыгына жараша)
• 1 чай кашык туз
• 1 аш кашык май (камыр үчүн)
• 500 грамм тоок эти даана
• 2 орто пияз, майда тууралган
• 2 помидор, тууралган
• 2-3 жашыл чили, тилик
• 1 аш кашык имбирь- сарымсак пастасы
• 1 чай кашык куркума порошок
• 2 чай кашык кызыл чили порошок
• 2 чай кашык гарам масала
• Туз даамы
• Жаңы кориандр жалбырактары, майдаланган (гарнир үчүн)
• 500 грамм ванжарам балыгы (же каалаган балык)
• 1 чай кашык балык куурулган масала
• Кууруу үчүн май

Нускоо:

Чапати жасоо:

1. Идишке салып аралаштырыңыз ун менен туз.
2. Акырындык менен суу кошуп, жылмакай камыр жууруйбуз.
3. Бакты жаап, 20-30 мүнөт тыныктырып коюңуз.
4. >Камырды майда шарларга бөлүп, жука тегерекчелерге жайыңыз.
5. Аларды ысык тордо эки бети кызарганча бышырыңыз. Жылуу кармаңыз.

Тооктун сорпосун даярдоо:

1. Көмөч казанга майды ысытып, майдаланган пиязды кызарганча кууруңуз.
2. Кошуу имбирь-сарымсак пастасы жана жашыл чили, жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз.
3. Чыйратылган помидорду, куркума порошогун, кызыл чили порошокун жана тузду кошуңуз. Помидор жумшак болгуча бышырыңыз.
4. Тооктун бөлүктөрүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Үстүнүн үстүн жаап, тоок жумшаргыча бышырыңыз.
5. Гарам масаласын себелеп, жаңы кориандр жалбырактары менен кооздоп коюңуз.

Мин куурдактарын даярдоо:

1. Ванжарам балыгын балык куурулган масала жана туз менен 15 мүнөт маринадтаңыз.
2. Кавгага майды ысытып, маринаддалган балыкты алтын түскө чейин кууруңуз. эки тарабында кытырак болот.
3. Ашыкча майды кетирүү үчүн кагаз сүлгүгө сүзүп коюңуз.

Сунуштар:

Ачуу тоок этинен жасалган соус менен жылуу чапати жана даамдуу түшкү тажрыйба үчүн капталында кытырак Meen Fry. Бактылуу болуңуз!