Биряни жумуртка
- Май - 2 аш кашык
- Пияз - 1 даана. (ичке кесилген)
- Куркума порошок - 1/4 чай кашык
- Чили порошок - 1 чай кашык
- Туз - 1/4 чай кашык
- Бышырылган жумуртка - 6 даана.
- Быштак - 1/2 стакан
- Чили порошок - 2 чай кашык
- Кориандр порошок - 1 чай кашык
- Куркума порошок - 1/4 чай кашык
- Гарам Масала - 1 чай кашык
- Май - 2 аш кашык
- Май - 1 аш кашык
- Бүтүндөй татымалдар
- * корица - 1 дюйм даана
- * Жылдыздуу анис - 1 даана. * Кардамон кабыктары - 3 даана.* Гвоздика - 8 даана.* Бей Жалбырак - 2 даана.
- Пияз - 2 даана. (ичке кесилген)
- Жашыл чили - 3 даана. (тилке)
- Имбирь Сарымсак пастасы - 1/2 чай кашык
- Помидор - 3 даана. майдаланган
- Туз - 2 чай кашык + керек болсо
- кориандр жалбырактары - 1/2 тутам
- Жалбыз жалбырактары - 1/2 тутам
- Басмати Күрүч - 300г (30 мүнөткө чыланган)
- Суу - 500 мл
- Күрүчтү 30 мүнөттөй жууп, чылап коюңуз
- Жумуртканы кайнатып, кабыгын аарчып, тешикчелерди жасайбыз
- Көмөч казанга май куюп ысытып, куурулган пияз үчүн пиязды кууруп, четте коёбуз
- Ошол эле казанга май, куркума, кызыл чили, туз жана жумуртканы салып, жумурткаларды кууруп, четте коёбуз
- Үсөктүү мешке алып, мешке бир аз май жана май куюп, бүт татымалдарды куурабыз
- li>
- Пиязды кошуп, куурабыз
- Жашыл калемпирди жана имбирь сарымсак пастасын кошуп куурабыз
- Помидорду кошуп, былжырлуу болгончо бышырабыз жана бир аз туз салабыз
- Идишке быштакты алып, чили порошок, кориандр порошок, куркума, гарам масала кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Куурулган быштак аралашмасын мешке кошуп, орто отто 5 мүнөт бышырабыз.
- 5 мүнөттөн кийин кориандр карниздерин, жалбыз жалбырактарын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз
- Чыланган күрүчтү кошуп, акырын аралаштырыңыз
- Суу (500 мл суу 300 мл күрүч) жана татымалдарды текшериңиз. Керек болсо бир чай кашык туз кошуңуз
- Эми күрүчтүн үстүнө жумурткаларды салып, куурулган пиязды, майдаланган кориандр жалбырактарын кошуп, прессти жабыңыз
- Салмакты салып, болжол менен бышырыңыз. 10 мүнөт, 10 мүнөттөн кийин мешти өчүрүп, басымдуу мешти ачардан мурун 10 мүнөттөй тыныктырып коюңуз
- Биряниге райта жана салат менен ысык кызмат кылыңыз