Шпинат жашылча күрүч РЕЦЕПТИНИН ИНГРЕДИЕНТТЕРИ:

Шпинат пюреси: (Бул жалпысынан 1+3/4 чыны пюре түзөт)
125г / 4 стакан Шпинат жалбырактары
25г / 1/2 чөйчөк кинза / кориандр жалбырактары жана сабактары
1 стакан / 250мл Суу

Башка ингредиенттер:
1 стакан / 200г Ак Басмати күрүчү (кылдат чайкап, 30 мүнөткө чыланган)< 3 аш кашык май
200г / 1+1/2 чыны Пияз - тууралган
2+1/2 аш кашык / 30г Сарымсак - майда тууралган
1 аш кашык / 10г имбирь - майда тууралган
1 /2 чай кашык куркума
1/4 - 1/2 чай кашык кайен калемпири же татымына жараша
1/2 чай кашык Гарам масала
150г / 1 чыны сабиз - 1/4 X 1/4 дюймдук кичинекей кубиктерге тууралган
100г / 3/4 чыны Жашыл буурчак - тууралган 1/2 дюйм калыңдыгы
70г / 1/2 чыны тоңдурулган жүгөрү
70г / 1/2 чыны тоңдурулган жашыл буурчак
200г / 1 чыны бышкан помидор - майда тууралган
Татымына жараша туз (жалпысынан 1+1/2 чай кашык кызгылт Гималай тузун коштум)
1/3 чыны / 80мл Суу (👉 Суунун көлөмү күрүч менен жашылчалардын сапатына жараша өзгөрүшү мүмкүн)
Татымына жараша лимон ширеси (мен 1 аш кашык лимон ширесин коштум мага бир аз кычкыл жагат БИРОК СЕН КАЙТ)
1/2 чай кашык майдаланган кара мурч же татымына жараша
зайтун майы (1 кошуп койдум) бир чай кашык органикалык муздак пресстелген зайтун майы)

ЫСЫ:

Басмати күрүчүн кирлерден арылтуу үчүн суу тунук болгонго чейин бир нече жолу жууп коюңуз. Бул күрүчкө бир топ жакшы/таза даам берет. Андан кийин 30 мүнөт чылап коюңуз. Чылангандан кийин күрүчтү агызып, колдонууга даяр болгонго чейин ашыкча сууну төгүш үчүн чыпкага отургузуңуз. Кинза/ кориандрды, шпинат жалбырактарын, сууну пюре кылып аралаштырыңыз. Кийинчерээк бөлүп коюңуз.✅ 👉 БУЛ ТАМАКТЫ БЫШЫРУУ ҮЧҮН КЕҢ КАМАНЫ КОЛДОНУҢУЗ. Ысытылган көмөч казанга май, пияз, 1/4 чай кашык туз салып, орто отто 5-6 мүнөт же ПИЯЗ АЛТЫН КҮРӨҢГӨ чейин кууруйбуз. Пиязга туз кошсоңуз, анын нымдуулугу чыгып, тезирээк бышырат, андыктан аны өткөрүп жибербеңиз. Майдаланган сарымсакты, имбирди кошуп, орто жана жай отто 2 мүнөттөй кууруңуз. Куркума, кайен калемпири, гарам масала кошуп, бир нече секунда кууруу. Майдаланган жашыл буурчакты, сабизди кошуп, орто жылуулукта 2-3 мүнөттөй куурабыз. Андан кийин тоңдурулган жүгөрү, жашыл буурчак, помидор жана татымына жараша туз кошобуз. Күрүч бышкандан кийин, көмөч казандын бетин ачыңыз. жылуулукту өчүрүү. Лимон ширесин, 1/2 чай кашык жаңы майдаланган кара калемпирди кошуп, күрүчтүн дандары сынып калбаш үчүн, аны АЯБАЙ аралаштырыңыз. КҮРҮЧТҮ АШЫК АРАЛАШТЫРБАЙ БОЛБОСО КЫТЫРЧА БОЛОТ. Капкагын жаап, мешке 5 мүнөт тыныгууга уруксат бериңиз - кызмат кылуудан мурун. Протеиндин сүйүктүү жагы менен ысык кызмат кылыңыз. Бул 3 ПЕРВИЦИЯ түзөт.