Ногуттун Quinoa Рецептинин ингредиенттери

• 1 чыны / 190г квиноа (болжол менен 30 мүнөткө чыланган)
• 2 чөйчөк / 1 банка (398 мл банка) Бышкан нокот (натрий аз)
• 3 аш кашык зайтун майы
• 1+1/2 чыны / 200г Пияз
• 1+1/2 аш кашык сарымсак - майда тууралган (4-5 тишче сарымсак)
• 1/2 аш кашык имбир - майда тууралган (1/2 дюйм имбирдин кабыгынан тазаланган)
• 1/2 чай кашык куркума
• 1/2 чай кашык майдаланган зире
• 1/2 чай кашык майдаланган кориандр
• 1/2 чай кашык Гарам Масала
• 1/4 чай кашык кайен калемпири (кошумча)
• Татымына жараша туз (жалпысынан 1 чай кашык кызгылт Гималай тузун коштум, ал кадимки тузга караганда жумшак)
• 1 чыны / 150г Сабиз - Жулиен кесилген
• 1/2 чыны / 75г Frozen Edamame (милдеттүү эмес)
• 1 +1/2 чыны / 350мл жашылча сорпосу (төмөн натрий)

Гарнир:

• 1/3 чыны / 60г АЛТЫН Мейиз - майдаланган
• 1/2 - 3/4 чыны / 30 - 45 г Жашыл пияз - майдаланган
• 1/2 чыны / 15г кинза ЖЕ петрушка - майдаланган
• 1ден 1+1/2 аш кашык лимон ширеси ЖЕ ДАМ ТАМАТУУ ҮЧҮН
• Зайтун майы (кошумча)

Метод

1. Суу тунук болгонго чейин квиноаны жакшылап жууп салыңыз. 30 мүнөттөй сууга чылап коюңуз. Сууну агызып, чыпкага салып коюңуз.
2. 2 чөйчөкчө бышырылган нокотту же 1 банканы төгүп, ашыкча сууну агызып салуу үчүн аны чыпкага салып коюңуз.
3. Көмөч казанга ысытыңыз, зайтун майын, пиязды жана 1/4 чай кашык тузду салыңыз. Пиязды орто отто кызарганга чейин кууруп алыңыз.
4. Пияз кызарып баштаганда, сарымсак менен имбирди кошуңуз. Болжол менен 1 мүнөт же жыпар жыттуу болгонго чейин кууруңуз.
5. Отту азайтып, жыпар жыттуу заттарды кошуңуз: куркума, майдаланган зире, майдаланган кориандр, Гарам Масала жана кайен калемпири. Болжол менен 5-10 секунд жакшылап аралаштырыңыз.
6. Чыланган жана чыпкаланган квиноаны, сабизди, тузду жана жашылча сорпонун көмөч казанга кошуңуз. Үстүнө тоңдурулган эдамаманы себелеп, көмөч казанын жаап, жай отто болжол менен 15-20 мүнөт же квиноа бышканча бышырыңыз.
7. Киноа бышкандан кийин, көмөч казандын бетин ачып, отту өчүрүңүз. Нокот, майдаланган мейиз, көк пияз, кинза жана лимон ширесин кошуңуз. Зайтун майын тамызып, татымалдарды текшериңиз.

Маанилүү кеңештер

• Киноаны кирлерди жана ачууну кетирүү үчүн жакшылап жууп салыңыз.
• Пиязга туз кошсоңуз, ал тезирээк бышырат.
• Татымалдарды кошуудан мурун күйүп калбаш үчүн отту эң төмөн кылып коюңуз.
• Бышыруу убактысы өзгөрүшү мүмкүн, керек болсо тууралаңыз.
• Идишке жакшыраак кошуу үчүн мейизди майда туураңыз.