Ингредиенттер:

• Чыр ашкабак (беракая) - 1 орто өлчөмдөгү
• Жашыл чили - 4
• Кокос - 1/4 чыны ( ыктыярдуу)
• Тамаринд - кичинекей лимон өлчөмүндөгү
• Зире уруктары (жеера) - 1 чай кашык
• Горчица уруктары - 1 чай кашык
• Чана дал - 1 чай кашык
• Урад дал - 1 чай кашык
• Кызыл чили - 2
• Сарымсак тиштери - 3
• куркума порошок - 1/ 4 аш кашык
• Карри жалбырактары - бир аз
• Криандр жалбырактары - бир ууч
• Май - 1 аш кашык
• Туз - табитине жараша

Рецепт:

1. Кабактын кабыгын тазалап, майда бөлүктөргө бөлүңүз.

2. Көмөч казанга 1 аш кашык майды ысытып, ага чана дал, урад дал, зире, горчица, кызыл чили, сарымсак тиштерин кошобуз. Жакшылап бышырыңыз.

3. Майдаланган кырка ашкабак, куркума порошок, карри жалбырактары жана кориандр жалбырактарын кошуу. Жакшылап аралаштырып, 10 мүнөт бышырыңыз.

4. Кабак бышкандан кийин, аралашманы муздатыңыз.

5. Блендерде муздатылган аралашманы, жашыл чилиди, тамаринди, кокосту жана тузду кошуңуз. Жылмакай пастага чейин аралаштырыңыз.

6. Чыдатуу үчүн көмөч казанга 1 чай кашык майды ысытып, ага горчица дандарын, кызыл чили жана карри жалбырактарын кошобуз. Горчица дандары чачыраганча кууруу.

7. Аралаштырылган кырка ашкабак аралашмасын кошуп, жакшылап аралаштырып, 2 мүнөт бышырыңыз.

8. Бееракая Пачади ысык күрүч же роти менен берүүгө даяр.