Mixed Vegetable Paratha - аралаш жашылчалар кошулган даамдуу жана аш болумдуу нан. Бул эртең мененки тамакка, түшкү тамакка же кечки тамакка берилүүчү толтурулган жана пайдалуу рецепт. Бул ресторан стилиндеги рецептте буурчак, сабиз, капуста жана картошка сыяктуу түрдүү жашылчалар колдонулат, бул аш болумдуу тамакка айландырат. Бул аралаш жашылча парата жөнөкөй райта жана туздалган бадыраң менен жакшы айкалышат. Бул пайдалуу жана даамдуу тамакты каалагандар үчүн сөзсүз түрдө жеп көрүшү керек.

Даярдоо убактысы: 20 мүнөт
Бышыруу убактысы: 35 мүнөт
Порция: 3-4

Ингредиенттер

• Буудай уну - 2 стакан
• Май - 2 аш кашык
• Майда тууралган сарымсак
• Пияз - 1 №. Майдаланган
• Майда тууралган буурчак
• Сабиз Майда тууралган
• Майда тууралган капуста
• Имбир Сарымсак пастасы - 1/2 чай кашык
• Бышырылган картошка - 2 даана
• Туз
• Турмерик порошок - 1/2 чай кашык
• Криандр порошок - 1 чай кашык
• Чилли Порошок - 1 1/2 чай кашык
• Гарам Масала - 1 чай кашык
• Касури Мети
• Майдаланган кориандр жалбырактары
• Суу
• Ги

Метод

1. Көмөч казанга майды алып, сарымсак менен пиязды кошобуз. Пияз тунук болмоюнча куурабыз.
2. Буурчак, сабиз, капуста кошуп жакшылап аралаштырабыз. 2 мүнөт кууруу жана имбирь сарымсак пастасын кошуу.
3. Чийки жыты кеткенге чейин кууруу. Бышырылган жана эзилген картошканы кошуңуз.
4. Анын баарын жакшылап аралаштырып, туз, куркума, кориандр порошок, чили порошок, гарам масала кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
5. Алар бышкандан кийин. баары чийки эмес, баарын майдалагыч менен жакшылап эзиңиз.
6. Бир аз майдаланган касури мети жана майдаланган кориандр жалбырактарын кошуңуз.
7. Жакшылап аралаштырып, мешти өчүрүңүз. Аралашманы идишке салып, толугу менен муздатып алыңыз.
8. Жашылча аралашмасы муздагандан кийин, буудай унун кошуп, баарын аралаштырыңыз.
9. Акырындык менен өтө аз өлчөмдө суу кошуп, камырды даярдаңыз.
10. Камыр даяр болгондон кийин, 5 мүнөт жууруп, шар кылып даярдаңыз. Камырдын үстүнө бир аз май сүйкөп, идишти капкак менен жаап, камырды 15 мүнөт тыныктырып коюңуз.
11. Андан соң камырды майда камыр топторуна бөлүп, четте калтырыңыз.
12. Прокаттын бетине ун менен чаң сүртүп, ар бир камыр шарын алып, аны жайма бетке коюңуз.
13. Аны орто калыңдыктагы паратага акырын жайып баштаңыз.
14. Таваны ысытып, койуңуз. жайылып кеткен парата. Ачык күрөң тактар ​​пайда болгонго чейин эки тарабын тең которуп, бышыра бериңиз.
15. Эми эки тарапка май сүйкөңүз.
16. Толугу менен бышкан паратаны алып, тейлөө тарелкасына салыңыз. .
17. Бонди райта үчүн быштакты толук чайкап, боонди кошобуз. Жакшылап аралаштырыңыз.
18. Сиздин ысык жана жакшы аралашкан жашылча-параталарыңыз боонди райта, салат жана каалаган туздалган бадыраңдын жанына коюуга даяр.