Malzeme:

• 3 Kûçik rûnê zeytûnê
• 225g / 2 kevçî Pîvaz - qijkirî
• 1+1/2 Kûçik Sîr - hûrkirî
• 1 Kûçik Zencefilê - hûrkirî
• 2 Kûçik Pîrê Tomato
• 1+1/2 Kûçik Pîreşk (NÊ PIŞTIN)
• 1 +1/2 Kûçik Kîmûnê Erdê
• 1/2 Kûçikê Kûçikê îsotê
• 1+1/2 Kûçikê Îbera reş
• 1/4 Kûçikê îsota Cayenne (Bijarte )
• 200 g Tomato - Bi Pureyek xweş tevbigerin
• 200 g / 1+1/2 kasa nêzîkê. Gezûn - hûrkirî
• 200g / 1+1/2 kevçî Bibera sor a sor - hûrkirî
• 2 kevçî / 225g zer (Yukon Gold) Kartol - piçûk hûrkirî (parçeyên 1/2 înç)
• 4 kevçî / 900 ml Bûçika sebze
• Xwê ji bo tamkirinê
• 250 g / 2 qedeh bi qasî. Zucchini - hûrkirî (parçeyên 1/2 inç)
• 120g / 1 kasa nêzîkî. Fasûlya kesk - hûrkirî (1 înç dirêj)
• 2 kevçî / 1 (540 ml) Kanî çiqilên pijandî (dravdanî)
• 1/2 kevçî / 20 gr Parsleyê teze (bi hûrgilî)
• li>

Xemilandin:

• Şeraba lîmonê bi tama xwe
• Rûnê zeytûnê birijîne

Rêbaz:< /h2>

Destpêk bi tevlêkirina tomatoyan bikin ku pureyek xweş. Sebzeyan amade bikin û bidin aliyekî.

Di tepsiyeke germkirî de rûnê zeytûnê, pîvaz û piçek xwê lê bikin. Pîvazan li ser germa navîn heta ku nerm bibin, bi qasî 3-4 hûrdeman bixwin. Piştî ku nerm bûn, sîr û zincîra hûrkirî lê zêde bikin, 30 saniyeyan bixin heta bîhnxweş bibin. Mastê tomato, paprika, kîmyona sînkirî, turmerîk, îsota reş û îsota cayenne têxin nav xwe û 30 saniyeyên din bipijînin. Pîrê tomatoyê teze lê zêde bikin û bi tevayî tevlihev bikin. Dûv re gêzerên hûrkirî, îsota sor, kartolên zer, xwê û bîhneya sebzeyan lê zêde bikin, ji bo ku her tişt baş tevbigerin.

Germê zêde bikin da ku têkelê bi hêz bikeve. Piştî ku kel bû, bihejînin û bi qapaxekê veşêrin, germê kêm bikin ku bi qasî 20 hûrdeman bipije. Ev dihêle ku kartol dest bi nermbûnê bike berî ku sebzeyên ku zû dipijiqin têxin nav xwe.

Piştî 20 hûrdeman, potikê vekin û zebeş, fasûlî kesk û çivîkên pijandî lê zêde bikin. Baş tevlihev bikin, dûv re germê zêde bikin da ku bi lez bişewitin. Dîsa veşêrin, bi qasî 10 hûrdeman li ser germa navîn bipije, an heya ku kartol li gorî tercîha we werin pijandin. Armanc ew e ku sebze nerm bin, lê ne şil bibin.

Di dawiyê de, vekin û germa navîn-bilind zêde bikin, 1 û 2 hûrdemên din bipijin da ku bigihîjin hevgirtina xwestinê - piştrast bikin ku stew ne avî ye. , lê pir stûr. Piştî ku temam bibe, berî ku germ were servîskirin, bi ava lîmoya teze, rûnê zeytûnê û parsley xemilînin.

Xwarina xwe xweş bikin, ku bi îdeal bi nanê pita an kuskousê re were pêşkêş kirin!