Yek Pot Chickpea û Quinoa

Malzemeyên Reçeteya Chickpea Quinoa

1 kasa / 190 g Quinoa (nêzîkî 30 hûrdeman tê rijandin)
2 kevçî / 1 teneke (398 ml) Çûçikên pijandî (kêm sodyûm)
3 Kûçik rûnê zeytûnê
1+1/2 kevçî / 200 gr Pîvaz
1+1/2 Kûçik Sîr - hûrkirî (4 heta 5 sîr)
1/2 Kûçika Zencefîlê - hûrkirî (1/2 înç çermê gêzerê paqijkirî)
1/2 Tîp Zûrk
1/2 Tsq Kîmûna Zeviyê
1/2 Tsp Ground Coriander
1/2 Tsp Garam Masala
1/4 Tsp îsota Cayenne (Bijarte)
Xwê ji bo tamayê (min bi tevahî 1 kevçîya çayê xwêya Hîmalaya pembe ku ji xwêya birêkûpêk nermtir e lê zêde kiriye)
1 kevçî / 150 gr Gezûl - Birîna Julienne
1/2 kevçî / 75 g Edamame cemidî (vebijarkî)
1 +1/2 kevçî / 350 ml şûşeya sebzeyê (sodyûm kêm)

Heya ku av zelal bibe quinoa bi tevahî bişon. Nêzîkî 30 deqîqeyan di nav avê de bihêlin. Avê birijînin û bihêlin di tehlûkê de rûne.
2 qedeh çîçikên pijandî an jî 1 teneke birijînin û bihêlin ku ew di şelafekê de rûne da ku ava zêde birijîne.
Tapekê germ bikin, rûnê zeytê, pîvaz û 1/4 kevçîya çayê xwê lê bikin. Pîvazê li ser germa navîn bipijînin heta ku dest bi qehweyî bibe.
Dema ku pîvaz dest bi qehweyîbûnê kir, sîr û gêzerê lê zêde bikin. Nêzîkî 1 deqîqeyan an jî heta bîhnxweş bipijin.
Germê kêm bikin û biharatan lê zêde bikin: Zûrkûk, Kîmûna Zeviyê, Korîner, Garam Masala, û îsota Cayenne. Nêzîkî 5 heta 10 saniyeyan baş tevlihev bikin.
Kinoa, gêzer, xwê, û bîhneya sebzeyê ya şilkirî û tehtkirî têxin tavê. Edamaya cemidî bi ser de birijînin, li ser tavê bipêjin û bi qasî 15-20 deqeyan an jî heta ku quinoa bipije, li ser agirê kêm bipije.
Dema ku quinoa hat pijandin, tavê vekin û agir bitemirînin. Çûçik, tîrêjên hûrkirî, pîvazên kesk, cilantro û ava lîmonê lê zêde bikin. Bi rûnê zeytûnê birijînin û ji bo tamkirinê kontrol bikin.