FOSILÎ:
-300 gr fasûlî pintoyê hişkkirî ku şevekê tê rijandin
-150 gr şilava fasûlî ya parastî

ÇÎLÎ:
-20 gr ankoya hişk an jî bi qasî 3 çîle
-20 gr guajilloya hişk an jî bi qasî 3 çîle
-20 g pasilla hişk an jî bi qasî 3 çil
-600 g goştê goştê an jî 2,5 qedeh (+ piçek zêde ji bo paqijkirina chili )

BÊRÎ:
-2 lîre kurtebirên bê hestî

BINÊ ÇILÎ:
-1 pîvaz sor
-1 poblano
-4-5 qulika sîr, bi qasê hûrkirî
-3-4 TBSP rûnê zeytûnê
-2 gr çîlî an 1/2 tsp
-20 g toza chili an 2,5 Tbsp
> -20 gr paprika an 3 kevçîyên xwarinê
-12 g kîmyona an 1,5 kevçîlekan
-10 g toza kakao an jî 4 lîrekan
-28 oz tozên pelçiqandî
-28 oz tenûra tovên hûrkirî, ziravkirî
-850 g fasûlyeyên pijyayî an jî bi qasî 4,5 qedeh
-150 gr şilava fasûlî an jî bi qasî 2/3 kevçîyê

GERMA:
-30 g şekirê qehweyî an 2,5 Tbsp
-20 g sosa germ an 1,5 Tbsp
-20g worcestershire an 1,5 Tbsp
-40g vin cider vin an 1/8 cup
-15g xwê an 2,5 tsp

DÊXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE BİXWÎNE (eger hewce bike ):
-şekirê qehweyî
-sosa germ
-cider vin
-xwê

1. bi zextê fasûlî 25 hûrdeman bi 1 kîlo avê (an jî heta ku nerm lê hişk bibe) li ser bilind bipije. şilava fasûlî rezerve.
2. 5-10 deqe di firnê di germahiya 450 derece de çîle tost bike
3. kurteçîrokên 1-2 santîmetre bibire paşê li ser tepsiya pelê bicemidîne (nêzîkî 15 deqe)
4. bikişîne chili ji firnê û tov jê derdixin
5. chilis bi 600 gram goştê goştê çêdikin û têxin sarincokê heta ku bikar bînin
6. piştî cemidandina kurtebiran ji bo 15 deqeyan, bi kargêrkerê xwarinê, kurtepişkan di 2 beşan de çêdikin (nebza heta goştê goştê di vîdeoyê de xuya bike)
7. goştê qijilandî bixin ser çarşefeke li ser tepsiyê û 3-5 deqeyan di tendûrê de bi germî bipijînin an jî heta ku baş qehwe bibe (wext dê li gorî kurikê we ve girêdayî be)< br> 8. piştî baş qehweyî bibe, goşt bişkêne û biperçiqîne (Ez bi destan pêşniyar dikim, lê hûn jî bikin)
9. bikeve potek mezin a bi binê giran, pîvaz û poblano bixin nav rûn. 1-2 hûrdeman bitepisînin
10: Gava pîvaz û poblano dest bi nermbûnê kirin, sîr, dûv re çîlî, toza şîlî, paprika, kîmyon, toza kakao lê zêde bikin. tev bidin hev û bihêlin bi qasî 2 deqeyan şîn bibe
11. bi rijandina goştê goştê goştê goştê goştê bipişkaş bikin
12. tomatoyên hûrkirî yên hûrkirî û zuhakirî, û pasteya çilî ya ku we berê çêkiribû lê zêde bikin. bihejînin
13. ribên kurt ên hûrkirî lê zêde bikin, tev bidin hev
14. qapaxekê deynin ser tenûrê û 90 hûrdeman bikin firna 275 pileyî
15. piştî 90 deqeyan şekirê qehweyî, sosa germ lê bikin. Worcestershire, sîder vin, xwê, fasûlyeyên pijandî + 150 gr şilava fasûlî û bi nermî tevde bikin
16. dîsa bixin firineke 325 derece ya ku 45 hûrdeman vekiriye, da ku karamel bibe û kêm bibe
17. piştî 45 hûrdeman, tam bikin demsalên xwe yên dawî bi tama xwe (xwê, şekirê qehweyî, sîrka sihrî, sosa germ) lê zêde bikin. ji bo chili kurê xirab, ez hez dikim ku bikar bînim...
-çîpên tortilla
-çîpên tûj ên pîvazkirî
-pîvazên kesk ên perçekirî
- xama tirş

CLIFFS NOTES ÇIRIYA ÇILÎ:
LI ŞÛNA ÇORTÎBANÊ
2 lîre çîçika erdî 80-20

LI ŞÛNA PURÊ ÇÎLÎ
600 gr ÇÛRÊ BERÊ (gava ku hûn tomato lê zêde bikin)
10 gr toza şîlî û paprika zêde
Di adoboyê de 2 çîlên hûrkirî

ŞÛNA FAŞÛLÊN PÊŞTANÎ
2 tenekeyên fasûlî yên ku hûn tercîh dikin, 125 gram şilek di tenekeya parastî de.