Malzeme

• 200 gr - Nîştek (kelandî)
• 8-10 - Kîvarkên bişkokî (qirêjî)
• 200 gr - Paneer (kubikî )
• 8-10 - Kûçikên pitikan (birçîn)
• ½ - îsota sor û zer (pişk)
• 10-12 - pelên îspenax
• ½ tsp - Giyayên tevlihev
• ½ - Ava lîmonê
• 1 kevçîyê xwarinê - Pasta Sesame
• Pelên korîander (birkirî)
• 1½ kevçîyê - Fîstiqên tûjkirî (pilandî)
• Pêlên chilli (1 tbsp + ½ tsp, bi tevahî 1½ tsp)
• 1 tsp - Dark Soya Soya Soy
• 1 - Star Anise
• Sîrê hûrkirî (½ tl + ½ tsp, bi tevahî 1 tsp)
• 1 - Pîvaz (birçîkirî)
• 1 - Gûz (çilandî)< /li>
• 1 - Giya lîmûnê (çîk)
• 2 kevçîyên xwarinê - Stûnên korander (birçîn)
• 1 înç - Zencefîl (qirî)
• 1 - Çîloya kesk (qilandî)
• Pîvazên biharê yên hûrkirî (ji bo xemilandinê)
• Pelên korandî yên hûrkirî (ji bo xemilandinê)
• Xwê (li gor tama xwe)
• 2 tîrêj - Rûn

Rêbername

Destpêk bi germkirina rûnê di tasek mezin de li ser germa navîn. Pîvazê hûrkirî, sîr hûrkirî û zincîra qijkirî lê zêde bikin. Heya ku bîhnxweş bibin û pîvaz zelal bibin bişewitînin. Dûv re, kivarkên bişkokê yên perçekirî, gêzerên hûrkirî, pitikên pitikan, û îsotên zengil lê zêde bikin. Sebzeyan çend deqeyan bihejînin heta ku dest bi nermbûnê bikin.

Niha, noodên kelandî lê zêde bikin û bi nermî her tiştî li hev bixin. Di giyayên tevlihev, sosa soya tarî, û ava lîmonê de birijînin. Tevlihev bikin da ku noods û sebzeyan bi sosê bi yekcarî bipêçin.

Kubeyên paneer, pelên îspenax û pelikên chilli têxin tenûrê. Bi nermî têkelê bipêçin, bihêlin ku îspenax zuwa bibe û paneer germ bibe. Di dawiyê de, pasteya senûzê, anisonê stêrk, û çîqên korîner ên hûrkirî lê zêde bikin, her tişt xweş tevbigerin.

Dema ku her tişt baş tevbigerin, heke hewce bike, bi xwê û pîvazên din ên chilli tam bikin û çêj bikin. Bi germî, bi pîvazên biharê yên hûrkirî û pelên koranderê xemilandin. Bi hezkiriyên xwe re vê Pota Zebeş ya dewlemend û têrker xweş bikin!