Mêlzeme:

• Ji bo blançkirina kulîlkan: 1. Ava kelandî 2. Pincek xwê 3. Pîncek turme 4. Kulîlk (gobhi) 500 gm Ji bo sîr îsotê teze pelçiqandî 1. Sîr 8-10 qulik. 2. Ginger 1 înç 3. Şîlên kesk 2-3 no. 4. Xwêkek Rûn 1 kevçî + gewre 2 kevçî Jeera 1 pîvaz 2 pîvaz 2 pîvaz (bi qasî hûrkirî) Turmeric toz 1 tsp Tomato 2 size navîn (birçîkirî) Xwê Pîrek mezin toza korîner 2 kevçîyên xwarinê çîlî sor 1 kevçîle av 50 ml Kartolên xav 3-4 qebareya navîn (kurî) Gûzên sor 2 nîşikên mezin ên kesk ên teze 1 kevçî fasûlyeyên Fransî ½ kevçîyek Kasuri methi 1 kevçîyek Garam masala ½ tsp ava lîmonê 1 kevçîyê kefçîyê teze destek (birçîkirî)

Rêbaz: Ji bo blançkirina kulîlkên kulîlkan, ava ji bo kelandinê têxin firaxekê, lê zêde bikin, pincek, toza zikê û kulîlkên kulîlkan xwê bikin, nîv deqîqe di nav ava kelandî de bihêlin da ku xilas bibe. ji nepakîyan. Kulîlk ji qalikê derxînin û bidin aliyekî.

...