Malzeme

Ji bo marînadê

• ½ kevçî mast
• 1 kevçîyê kevçîyê zencîreya sîr
• 1 lîreka kasuri methi< /li>
• 1 kevçîya xwarinê rûnê xerdelê
• Xwê ji bo tamkirinê
• 1 kevçîyê kevçîyê tovên kermî (ajwain)
• 1 kevçîyê kevçîyê gram ard (besan)< /li>
• 1 kevçîyê xwarinê degi mirch
• 1 kevçîyê xwarina panchranga achaar paste
• ¼ kevçîyê tûza zikê
• ½ kevçîyê îsota kesk, li kubikan birîn
• li>
• ½ kevçî pîvaz, çaryek jêkirî
• ½ kevçî îsotên sor, bi kubik birrîn
• 350 ​​gr Paneer, bi kubik

Ji bo Tikka

• 1 kevçîyê xwarinê rûnê xerdelê
• 2 kevçîyên xwarinê rûnê
• Kasuri methi ji bo xemilandinê
• Karnûn
• li>
• 1 kevçîyê kevçîyê

Pêvajo

Mastî, mastê sîr, kasuri methî û rûnê xerdelê têxin tasekê û baş tevlihev bikin. Xwê û tovên kermî lê bikin û baş tev bidin hev. Hevîrê gramî yê sorkirî lê zêde bikin û baş tev bikin. Tevliheviyê bikin du beş, qismekî degi mirç lê bikin û baş tev bikin. Li aliyekî danîn. Di nîvê din de, ji bo Achari Paneer Tikka pasteya panchranga achaar zêde bikin. Li her du marînadên amadekirî, pîvaza kesk, pîvaz, îsotên sor û Paneerê kubar lê zêde bikin. Zebze û Paneer şeq bikin. Şewqên Paneer Tikka yên amadekirî li ser tepsiya grilê bipijin. Bi rûnê bipije û ji her alî ve bipije. Tîka ku hatiye pijandin veguhezînin taviya servîsê. Komira germ di tasekê de li tenişta tikkayê bixin, gîxê bi ser de birijînin û 2 deqeyan li ser tikayan bipêçin ku dûman bikin. Bi kasuri methi xemilandin û bi bijareya dip/sas/chutney germ servîs bikin.