Mêlzeme:

• Yellow Moong dal (bê çerm) ½ qedeh (baş hat şuştin) • Birincê basmatî 1 qedeh (baş hat şuştin) • Xwê ji bo tama • Toza turmerîk 1/4 ssp • Li gorî hewcedariyê av

Ji bo pîstê îspenax:

• Îspenax 2 komikên mezin (şuştin û paqij kirin) • Pîrek xwê • Pelên mintê teze 3 kevçî • Koriya teze 3 kevçî • Şîlên kesk 2-3 no. • Sîr 2-3 kulîlk

Ji bo tadka:

• Ghee 1 tbsp • Jeera 1 tsp • Hing ½ tsp • Ginger 1 inch • Sîr 2 kevçîyên xwarinê (birçîn) • Şîlên sor 1-2 ne. (şikestî) • Pîvaz 1 qebareya mezin (birçîtî)

Biharatên toz:

1. Toza coriander 1 tbsp 2. Jeera toz 1 tsp 3. Garam masala 1 tsp

Şeraba lîmûnê 1 tîç

Tadka duyemîn:

• Ghee 1 tbsp • Sîr 3-4 kulîlk (qilandî) • Hing ½ tsp • Tevahiya çilmisên Sor 2-3 ne. • Kaşmirî toza çilîka sor a piçek

Ji bo raita xiyarê mente

Hêzên:

Xiyar 2-3 no. Piçek xwê Xwarin 300 gram Şekirê toz 1 tbsp Paste mint 1 tbsp Piçek xwê reş Pîrek ji toza jeera Pîrek îsota reş

Rêbaz:

Xiyarê baş paqij bikin û bişon, 2 nîv perçe bikin û goştê xiyar bi tov jê bikin, niha bi qulikê mezintir xiyar bixin, hinekî xwê birijînin, tevlihev bikin û bihêlin hinekî bisekine da ku rewa xwe berde, hê bêtir biqelişe. şilbûna zêde. Li aliyekî bimînin. Sindoqekê hildin û bi kêzikê, şekirê toz, mêş û xwêya reş derbas bikin, baş tevlihev bikin û di sindoqê re derbas bikin. Vê têkelê têxin tasê û xiyarê rezîlkirî lê bikin, baş tevlihev bikin û dûv re toza jeera û îsota îsota reş lê bikin, dîsa tevlihev bikin, raita xiyarê we amade ye, heta ku hûn servîsê bikin di sarincê de bihêlin.