Mêzeht:

2 kom, pelên Palak, paqijkirî, (paşê di ava sar a qeşayê de)
1 înç zincîre, rijandin
2-3 sîr, bi qasê hûrkirî
2 chili kesk , hûrkirî
Ji bo Palak Paneer
1 tbsp ghee
1 tbsp rûnê
¼ tbsp tovên kîmyewî
3-4 qurfil
1 pelê bayê
Pinça asafoetida
2 -3 pîvazên biçûk, hûrkirî
2-3 sîr sîr, hûrkirî
1 pîvazên navîn, hûrkirî
1 çîçek tovên korînerê, sorkirî û hûrkirî
1/2 kevçî. kasoori methi, biraştî û pelçiqandî
½ tsp turmeric toza
1 kevçîle toza sor chilli
2-3 pelên îspenax, hûrkirî
2 kevçî Îspenax, blançed û pure
½ kevçîyê ava germ< br>250-300 gr Paneer, bi kubik birîn
1 kevçîyê xameya teze
Xwê li gorî tama
Zencefîl, julienne
Kemeya teze
Pêvajoya
• Di potê de pelên îspenaxê li ava kelandî ji bo 2-3 deqeyan. Rakin û tavilê veguhezînin ava qeşayê.
• Niha di blenderê de zencîr, sîr û paste bikin paşê palakê pijandî lê bikin û çêleka xweş çêkin
• Ji bo palak paneer gîhê di tepsiyê de germ bikin û pelê bextê, ​​tovê kîmyonê lê bikin. asafoetida. Deqeyekê tevdigerin heta ku bêhna xwe vemire.
• Niha pîvaz û sîr lê zêde bikin, bipijînin heta ku bişon. Tomatoyan lê zêde bikin û heta ku nerm bibin tevde bikin. Zirk, çîlî sor, methiya kasûrî, tovên korîdorê yên hûrkirî û hinek toza korîdorê lê zêde bikin û baş tevlihev bikin. Hin pelên palakê yên hûrkirî lê zêde bikin.
• Niha pureya palakê ya amadekirî, ava germ lê zêde bikin, xwê rast bikin û xweş tev bidin.
• Kubên paneer veguhezînin, garam masala birijînin û bihêlin deqeyek din bipije.
>• Bi xameya teze biqedînin û di nav gewrê de bipêçin.
• Bi julienne û krema teze xemilînin.