• Ji bo Sautéing Rava:
  • 1 ½ kevçîyê xwarinê ghee
  • 1 tas/ 165 gms bombay rava/ sooji
• Ji bo Upma:
  • 3 kevçîyên xwarinê rûnê (her rûnê paqijkirî)
  • 3/4 kevçîyê tovên xerdelê
  • 1 kevçîyê xwarinê gota ûrad/ ûrada bi tevahî paqijkirî
  • 1 kevçîya kevçîyê/ gram bengal
  • 8 no gwîza kaşû, nîvîkirî
  • 1 kevçîya zencîreyê, hûrkirî
  • 1 pîvazê navîn, hûrkirî< /li>
  • 1 chilli kesk teze navîn, hûrkirî
  • 12-15 bê pelên keriyê
  • 3 ½ kevçî av
  • Xwê ji bo tamkirinê
  • ¼ tîrêjê şekir
  • 1 kevçîyê îsotê
  • 1 kevçîyê pelê kevçîyê yê teze bi stemên xwe yên nerm, hûrkirî
  • 1 kevçîyê kevçîyê

Pêvajo:

● Ghee di kadhai de germ bikin û germ bikin. Ravayê lê zêde bikin û 2-3 deqîqeyan li ser agirê nizm bipijin. Di dema helandinê de bi domdarî tevbigerin da ku her tovên rava jî bi gewreyek yeksan bipêçin. Ji êgir derxin û ji bo ku paşê bikar bînin bidin aliyekî.
● Ji bo Upmayê, rûnê di heman kadhai de germ bikin û tovên xerdelê birijînin, li pey chana dal, gota urad û gûzê cashew. Bixin heta ku qehweyîyekî sivik bibin.
● Niha zencîreyê lê zêde bikin û deqeyekê bipijînin heta ku gêzerê bêhna xwe ya xav derxe.
● Pîvaz, chilli kesk û pelên keriyê lê bidin û bixin heta ku pîvaz şefaf bibe.
● Lê zêde bikin. di nav avê, xwê, şekir de û bihêle ku ew bikelînin. Dema ku dest bi kelandinê kir, bila 2 hûrdeman bikelînin. Bi vî awayî hemû çêj dê di nav avê de bihelin.
● Niha di vê qonaxê de rava amadekirî têxin nav avê. Di dema pijandinê de bênavber tevbigerin da ku gûzek çênebin.
● Dema ku hema hema hemî av hildiweşe, êgir kêm bikin (binihêrin ku divê girêkek porrî hebe) û 1 hûrdeman bi qapaxê vekin.
● Qapaxê rakin û birijînin ava lîmê, pelên korander û ghee. Baş tevlihev bikin.
● Tavilê xizmetê bikin.